Fersken, fordelaktige egenskaper. Video

Fersken er en frukt rik på forskjellige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som er avgjørende for kroppens normale funksjon. Fersken inneholder folsyre, nikotinsyre og pantotensyre, samt vitaminer:-A (betakaroten); - C (askorbinsyre); -E (alfa-tokferol); - K (phylloquinone); - B1 (tiamin); - B2 (riboflavin); - B3 (niacin); - B6 (pyridoksin).

Fersken er en virkelig skatt av mineraler. De inneholder: - kalsium; - kalium; - magnesium; - jern; - mangan; - fosfor; - sink; - selen; - kobber. 100 gram fersken inneholder bare 43 kalorier, i tillegg til 2 gram fiber og bare 0,09 gram fett og hele 87 gram vann.

Ferskenhybrider, nektariner, har flere kalorier og mindre fiber

På grunn av sammensetningen har fersken forskjellige fordelaktige egenskaper. De fungerer som antioksidanter og beskytter cellene dine mot frie radikaler og forhindrer aldring. På grunn av det høye kaliuminnholdet er fersken nyttig for metabolske prosesser, opprettholder elektrolyttbalansen og høyere nervøs aktivitet. Mangel på kalium kan føre til hypokalemi, noe som resulterer i uregelmessig hjerterytme og tap av muskelstyrke.

Fersken er rik på fenolforbindelser og karotenoider som har kreft- og kreftegenskaper. De hjelper til med å bekjempe ulike typer kreft som bryst-, lunge- og tykktarmskreft. Forskning har vist at klorogensyren som finnes i fersken har en gunstig effekt ved å hemme veksten av kreftceller uten å påvirke friske. I tillegg har studier vist at betakaroten er effektivt for å beskytte mot brystkreft. Det samme betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen, spiller en rolle i å opprettholde et sunt syn, og forhindrer ulike sykdommer som xerophthalmia og nattblindhet. Karotenoider lutein og zeaxanthin er effektive i behandling av kjernefysisk grå stær og beskytter også øynene mot aldersrelatert makuladegenerasjon.

Fersken anbefales for gravide, da de inneholder et bredt spekter av vitaminer og mineraler som er nyttige for den vordende moren og fosteret. Vitamin C hjelper sunn vekst av bein, tenner, hud, muskler og blodårer hos det ufødte barnet. Det hjelper også i absorpsjonen av jern, noe som er ekstremt viktig under graviditet. Folsyren som finnes i fersken hjelper til med å forhindre foster i nevralrørsdefekter. Tilstedeværelsen av kalium i fersken hjelper til med å forhindre muskelkramper og generell tretthet under graviditet, og fiberen fremmer sunn fordøyelse ved å forhindre forstoppelse.

I Kina, hvor fersken trær kommer fra, anses fruktene deres som et symbol på udødelighet.

Fersken er bra for å opprettholde et sunt fordøyelsessystem. Kostfiber i frukten absorberer vann og hjelper til med å forhindre magesykdommer som forstoppelse, hemorroider, magesår, gastritt og uregelmessige avføring. På grunn av deres avføringsegenskaper hjelper fersken også med å oppløse nyre- og blærestein.

Tilstedeværelsen av magnesium i fersken hjelper til med å forhindre stress og angst samtidig som det opprettholder et sunt nervesystem. Magnesiummangel kan påvirke funksjonen til sentralnervesystemet og føre til økt aktivitet av nervesignaler. Studier har vist at matvarer som fersken, som er rike på magnesium og vitamin B6, kan være fordelaktige ved behandling av sentralnervesystemets hyperexcitabilitet hos barn.

Fersken er rik på askorbinsyre og sink, som bidrar til å opprettholde et sunt immunsystem. Vitamin C hjelper også med å bekjempe infeksjoner og sykdommer som forkjølelse, malaria, lungebetennelse og diaré. Sink fremmer derimot produksjon av antistoffer og undertrykker celleskade forårsaket av frie radikaler. For menn er det gunstig ved at det bidrar til å øke testosteronnivået, noe som påvirker reproduksjonen positivt.

Fenoliske forbindelser som finnes i skallet og fruktkjøttet av frukten bidrar til å opprettholde lave nivåer av "dårlig" kolesterol, noe som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer knyttet til det kardiovaskulære systemet.

Fersken inneholder biologisk aktive ingredienser som har en positiv effekt i kampen mot overvekt. Forskere antyder at fenolforbindelser som finnes i fruktene av fersken, spiller en avgjørende rolle i kampen mot metabolsk syndrom.