Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 111 | Kcal 1684 | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteiner | 5.96 g | 76 g | 7.8% | 7% | 1275 g |
| Fett | 1.36 g | 56 g | 2.4% | 2.2% | 4118 g |
| karbohydrater | 15.29 g | 219 g | 7% | 6.3% | 1432 g |
| Kostfiber | 4.2 g | 20 g | 21% | 18.9% | 476 g |
| Vann | 71.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3166 g |
| Aske | 1.39 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| betakaroten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Var 16667 g |
| Lutein + zeaxantin | 141 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 g |
| Vitamin B4, kolin | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 g |
| Vitamin B9, folat | 100 μg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 g |
| Vitamin C, askorbisk | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 g |
| Vitamin K, fylokinon | 19.8 μg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 g |
| Vitamin PP, nei | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 g |
| Kalsium, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Svovel, S | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 g |
| Mangan, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 g |
| Kobber, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 2.48 g | maks 100 g | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.365 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.899 g | fra 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.039 g | fra 0.9 til 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.86 g | fra 4.7 til 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Energiverdien er 111 kcal.
- kopp = 153 g (169.8 kcal)
Duenert, umoden, kokt, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 23,3%, vitamin B5 er 12.6%, vitamin B9 - 25% vitamin C til 31.2%, vitamin K og 16.5%, kalium - 18,2%, fosfor - 14,8 , 22,6%, mangan - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av viktige enzymer i karbohydrat og energimetabolisme, og gir kroppen energi og plastforbindelser så vel som metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av flere hormoner, hemoglobin, og fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til hudlesjoner og slimhinner.
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvaret, hjelper kroppen å absorbere jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, nasal blødning på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærer.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på vitamin K fører til en økning i blodets koagulasjonstid, lavt nivå av protrombin i blodet.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 111 kcal, den kjemiske sammensetningen, næringsverdi, vitaminer, mineraler enn nyttige, dueerter, umodne, tilberedt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper hos pigeonerter, umodne, kokte, uten salt