En lite kjent, men som fortsatt finner sted, baksiden av pinjekjernen er et brudd på smaken. Syndromet viser seg som en bitter, metallisk smak i munnen og går over av seg selv uten å kreve legehjelp. 1) Karakterisert av en bitter eller metallisk smak i munnen 2) Vises 1-3 dager etter inntak av pinjekjerner 3) Symptomene forsvinner etter 1-2 uker 3) Forverres av mat og drikke 4) De fleste er rammet av dette symptomet, men i varierende grad 5 ) Noen ganger ledsaget av klager på hodepine, kvalme, sår hals, diaré og magesmerter Det ble utført en studie av fenomenet, som inkluderte 434 personer med syndromet fra 23 land med ulik etnisk opprinnelse, alder, kjønn, helse status og livsstil. Nesten alle deltakerne (96 %) hadde tidligere spist pinjekjerner og observerte ingen allergiske reaksjoner eller andre abnormiteter. 11 % bemerket at de hadde opplevd symptomet flere ganger i livet, men ikke tidligere hadde assosiert det med pinjekjerner på grunn av manglende informasjon. Interessant nok ser syndromet ut. The Australian and New Zealand Food Standards Organization bemerker at syndromet ikke har noen ytterligere effekter på menneskers helse. Nøyaktig hvordan pinjekjerner påvirker smaksløkene er fortsatt et tema for studier.
2022-11-11