En endring i kostholdet reddet 23 år gamle Ella fra en farlig sykdom. Det er vanskelig å sammenligne alvoret i historien hennes og den lette, muntre måten hun forteller på. sier Ella med et smil og gestikulerer mot den romslige leiligheten hennes.
"Jeg så ut som om jeg var gravid," fortsetter hun, "magen min var enorm... Hodet mitt snurret, jeg hadde konstant smerte. Det så ut til at liket nesten var ødelagt. Ella forteller om sykdommen sin, som gjorde en stor forskjell i livet hennes en morgen i 2011. Hun gikk andre året ved St. Andrews University. "Alt gikk bra, jeg hadde fantastiske venner og en ung mann. Det største stresset i livet mitt var kanskje å ikke ha tid til å gjøre lekser. En morgen etter en fest hvor hun drakk ganske mye, våknet Ella og følte seg veldig trøtt og beruset. Magen hennes var veldig oppblåst. "Jeg har aldri vært en alarmist og bestemt at dette bare er en allergisk reaksjon. Forsikret meg selv med denne tanken og dro hjem.
«Etter en stund begynte jeg bokstavelig talt å vokse i størrelse, uten å kunne løfte meg opp fra sofaen. De neste fire månedene ble tilbrakt på forskjellige sykehus i London. Det virket som om det ikke fantes noen analyse i verden som jeg ikke ville bestå. Situasjonen ble imidlertid verre." Legene svarte ikke. Noen henviste til psykosomatikk, som Ella anså som urealistisk. Hun tilbrakte 12 dager på det siste Cromwell-sykehuset, hvor hun sov mesteparten av tiden. «Dessverre, etter disse 12 dagene, hadde legene fortsatt ingenting å si til meg. Det var første gang jeg virkelig ble redd. Det var et øyeblikk av fortvilelse og tap av tro.»
Så skjedde en lykkelig ulykke når sykepleieren tok blodtrykket hennes og la merke til at Ellas hjertefrekvens nådde skremmende 190 mens hun sto. Da Ella satte seg ned falt stillingen til 55-60. Som et resultat ble hun diagnostisert med posturalt takykardisyndrom, som er en unormal respons fra det autonome nervesystemet til en oppreist stilling. Lite er kjent om denne sykdommen, den rammer hovedsakelig kvinner. Leger kaller dette en kronisk sykdom, og foreslår medisiner som bare lindrer symptomene. Hun begynte å ta medisiner og steroider, som ble bestemt av legene som den eneste løsningen - ingen endring i kostholdet ble foreslått. Pillene ga midlertidig lindring, men Ella sov fortsatt 75 % av tiden. "Å være helt deprimert, jeg gjorde ingenting, jeg kommuniserte ikke med noen på 6 måneder. Foreldrene mine og en ung mann, Felix, var de eneste som visste hva som skjedde med meg.
Vendepunktet kom da jeg skjønte at turen til Marrakech, som hadde vært booket lenge, nærmet seg. Felix prøvde å fraråde meg, men jeg insisterte på en tur, som ble til en katastrofe. Jeg kom hjem halvbevisst, i rullestol. Det kunne ikke fortsette slik lenger. Da jeg innså at legene ikke ville hjelpe henne, tok jeg situasjonen i egne hender. På Internett kom jeg over en bok av Chris Carr, en 43 år gammel amerikaner som overvant kreften ved å gå over til et plantebasert kosthold. Jeg leste boken hans på en dag! Etter det bestemte jeg meg for å legge om kostholdet mitt og informerte familien min om det, som tok ideen min helt lett. Saken er at jeg alltid vokste opp som et barn som hater frukt og grønt. Og nå forteller dette barnet trygt foreldrene sine at han utelukker kjøtt, meieriprodukter, sukker og all raffinert mat helt. Jeg utviklet en meny for meg selv i to måneder, som hovedsakelig besto av de samme produktene.
Snart begynte jeg å merke en forskjell: litt mer energi, litt mindre smerte. Jeg husker at jeg tenkte "hvis det er stabile forbedringer, så vil jeg definitivt gå tilbake til kjøtt." ".
Etter 18 måneder er Ella tilbake i god form, med strålende hud, en slank og tonet kropp, og stor appetitt. Hun tillater ikke tanker om å gå tilbake til sitt tidligere kosthold. Den nye spisemåten reddet henne så mye at legene tok saken hennes som eksempel for å hjelpe andre pasienter med samme diagnose.
For tiden har Ella sin egen blogg, der hun prøver å svare hver abonnent som skrev til henne personlig.