Pinnsopp (Boletus pinophilus) bilde og beskrivelse

Pinjesopp (Boletus pinophilus)

Hatt: 8-20 cm i diameter. Til å begynne med har hatten form som en halvkule med en hvitaktig kant, senere blir den jevn og konveks og får en brunrød eller vinrød farge. Det rørformede laget er først hvitt, blir deretter gult og får til slutt en olivengrønn fargetone.

sporepulver olivengrønn.

Bein: hoven, brunrød, litt lysere hette dekket med rødt nettingmønster.

Masse: hvit, tett, blir ikke mørkere på kuttet. Under neglebåndet er det en sone med vinrød farge.

Spre: hvit furusopp vokser hovedsakelig i barskog i sommer-høstperioden. Den tilhører lyselskende arter, men finnes også på svært mørke steder, under tette kroner. Det ble bestemt at soppens frukting ikke er avhengig av belysningen i høstårene, og under ugunstige forhold velger soppen åpne, godt oppvarmede områder for vekst. Frukt i grupper, ringer eller enkeltvis. Den mest massive samlingen er notert i slutten av august. Den dukker ofte opp i en kort periode i mai, i varme strøk bærer den også frukt i oktober.

Likheten: har likhetstrekk med andre typer steinsopp og med gallesopp, som er uspiselig.

Spisbarhet: hvit furu sopp anses spiselig, har en god smak og fantastisk aroma. Brukes fersk, stekt og kokt, samt syltet og tørket. Når den tørkes, beholder soppen sin naturlige farge og får en spesiell aroma. Noen ganger spises det rå i salater. Utmerkede sauser er tilberedt av porcini-sopp, egnet til kjøtt- og risretter. Tørket og malt hvitt sopppulver brukes til å krydre en rekke retter.