1. Fullkornsris
Ris er praktisk talt en superstjernemat, men du må velge fullkorn brunt, vilt og svart i stedet for raffinert hvitt, gult og til og med rødt. Fullkornsversjonen inneholder den fordelaktige delen av korn, kli og endosperm for hjertehelse, fiber og et antioksidantkompleks. Fullkornsris er et utmerket tillegg til salater, supper, en herlig full frokost, og med grønnsaker er den ganske egnet som lunsj. Ris er også rik på aminosyrer og sunne karbohydrater.
2. Bakte grønnsaker
Stekt grønnsaker kan oppbevares trygt i kjøleskapet og er derfor enkle å lagerføre i en hel uke. De er enkle å varme opp igjen. Bare legg dem i krydderpannen, vent 10 minutter og nyt en deilig middag. Prøv å steke søtpoteter, brokkoli, butternut squash med rødbeter, løk, pastinakk og kålrot.
3. Quinoa
Hvis du ikke liker ris, prøv quinoa. Den har ikke bare mer protein, men også mindre stivelse. Quinoagrøt til frokost, brokkolisalat til lunsj, og quinoa og krydder til middag er gode alternativer for et lett og næringsrikt måltid.
4. Bønner og linser
Bønner og linser vil være en gave for deg hvis tarmene tåler dem godt. Det er en utmerket vegansk chiliingrediens og det perfekte tillegget til enhver salat, suppe eller burrito. Belgvekster er høye i jern, protein og fiber. Men hvis du har problemer med fordøyelsen, sørg for å bløtlegge bønnene før du drikker.
5. Havre
Havregryn er en annen type frokostblanding som kan tilberedes på forhånd. Du kan for eksempel helle vann over havregryn og sette det i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan du nyte deilig havregrøt. En annen fordel med denne metoden er at den ikke krever matlaging, og havregryn er lettere å fordøye.
6. Smoothies
Det er en god idé å forberede smoothie-ingrediensene dine på forhånd. Forbered biter av frukt og grønt som kan brukes i smoothies, frys dem ned slik at om morgenen er det bare å legge dem i en blender. Denne metoden for høsting bidrar til å bevare vitaminer og mineraler.
7. En blanding av nøtter og tørket frukt
Dette er en fantastisk snack som er verdt å forberede på forhånd og alltid ha med deg. Butikkversjoner inneholder ofte sukker og smør, og de er vanligvis for dyre. Lag din egen ved ganske enkelt å blande dine favoritt rå nøtter, frø og noen tørkede frukter som rosiner eller fiken. Denne blandingen er en god kilde til protein og fiber på samme tid.
8. Salat
Salater er et annet alternativ som alltid bør stå i kjøleskapet. Forbered den på forhånd, men ikke krydre den. Ha for eksempel grønnkål, spinat, romansalat, tomater, agurker og andre grønnsaker du liker. Så er det bare å krydre dem – du kan legge til avokadopasta som en naturlig dressing. Eller lag sausen (også på forhånd) og la den stå i en annen beholder. For å gjøre salaten enda mer smakfull kan du legge til flere frokostblandinger og belgfrukter.
9. Oppkuttede grønnsaker og frukt
Skjær gulrøtter, selleri, agurk, appelsiner, epler i lange strimler, klargjør bær og cherrytomater, pakk porsjonsvis i zip-poser og sett i kjøleskapet, og så er det bare å ta dem med. Med disse sunne snacks for hånden, er du garantert ikke å strekke deg etter småkaker, chips eller godteri.
10. Chia-pudding
Til slutt la vi selvfølgelig igjen det deiligste – chiapudding. Lag denne desserten ved å blande sammen rå kakaopulver, stevia, chia, bær og nøtte- eller soyamelk og litt havregryn. Du kan legge til hvilken som helst supermat til denne desserten. Oppbevar chiapudding i lufttette kopper i kjøleskapet slik at du alltid har en rask frokost eller mellommåltid for hånden.
Når du kjenner disse hemmelighetene, kan du enkelt lage grøt i en langsom komfyr, bake grønnsaker i ovnen, skjære en salat i porsjoner og lage en smoothie-forberedelse.