Porto Ronco er en sterk (28-30 % vol.) alkoholholdig cocktail med myk, lett søt vinsmak og romtoner i ettersmaken. Cocktailen regnes mer som en maskulin drink av kreativ bohem, men mange kvinner liker den også. Enkel å tilberede hjemme og lar deg eksperimentere med sammensetningen.
Historisk informasjon
Erich Maria Remarque (1898-1970), en tysk forfatter fra det XNUMX århundre, en representant for den "tapte generasjonen" og en populariserer av alkohol, regnes som forfatteren av cocktailen. Cocktailen er nevnt i romanen hans "Three Comrades", der det er indikert at portvin blandet med jamaicansk rom rødmer anemiske kinn, varmer, styrker og også inspirerer til håp og vennlighet.
Cocktailen heter "Porto Ronco" til ære for den sveitsiske landsbyen Porto Ronco med samme navn på grensen til Italia, hvor Remarque hadde sitt eget herskapshus. Her tilbrakte forfatteren flere år, og vendte deretter tilbake i sine nedadgående år og bodde i Porto Ronco de siste 12 årene, hvor han ble gravlagt.
Cocktailoppskrift Porto Ronco
Sammensetning og proporsjoner:
- rom - 50 ml;
- portvin - 50 ml;
- Angostura eller oransje bitter - 2-3 ml (valgfritt);
- is (valgfritt)
Hovedproblemet med Porto Ronco-cocktailen er at Remarque ikke forlot den nøyaktige sammensetningen og merkenavnene. Vi vet bare at romen må være jamaicansk, men det er ikke klart hvilken: hvit, gull eller mørk. Det er også snakk om type portvin: rød eller gul, søt eller halvsøt, lagret eller ikke.
Basert på historiske bevis er det generelt akseptert at gyllen rom og rød søt portvin av lett eller middels aldring bør brukes. Hvis cocktailen er for søt, kan du legge til noen dråper Angostura eller appelsinbitter. Noen bartendere reduserer mengden rom til 30-40 ml for å redusere styrken.
Forberedelsesteknologi
1. Fyll glasset med is, eller avkjøl portvin og rom godt før du blander.
2. Hell rom og portvin i et glass. Hvis ønskelig, tilsett noen dråper Angostura eller annen bitter.
3. Bland den ferdige cocktailen, og pynt deretter med en appelsinskive eller appelsinskall. Server uten sugerør.
