Hva forårsaket slike angrep på poteter? Selvfølgelig, fra bunnen av, ville ryktet om å ikke være den mest nyttige grønnsaken ikke vært fortjent av poteten. Det handler om dens grunnleggende egenskaper som påvirker helsen til kroppen vår.
Det meste av potetene er stivelsesholdige stoffer. Stivelse er et nesten helt ufordøyelig stoff for oss. Kroppen vår er ikke i stand til å absorbere det i sin opprinnelige form, for dette må oppstå mange kjemiske reaksjoner, som et resultat av at stivelse blir til enkle sukkerarter, det er dem som mage-tarmkanalen vår er i stand til å fordøye. Det ser ut til at det ikke er noe galt med dette, men faktisk er det en veldig kompleks og energikrevende prosess, hvis varighet er fra 2 til 4 timer. Det er grunnen til at vi etter å ha spist poteter føler slapphet, apati, fordi alle kreftene i kroppen vår på dette tidspunktet er rettet mot behandlingen av stivelse. Dessuten hemmer denne transformasjonsprosessen vitaminene og mikroelementene i kroppen vår; uten deres deltakelse kan fordøyelsen ikke gjennomføres. Det viser seg at ved å spise poteter frarøver vi oss bokstavelig talt vitaminer og mikroelementer.
En annen grunn til at poteter er inkludert på "svartelisten" er dens skadelige effekt på tilstanden til tarmene våre. Faktum er at poteter, akkurat som raffinert mel, blir til en klebrig masse, fester seg rundt den tynne villi i tarmene våre, og blokkerer dermed arbeidet deres. Resultatet av denne effekten er forutsigbart - kroppen vår begynner å absorbere vitaminer og sporstoffer dårlig. Dessuten kan denne pastaen i tarmene som et resultat av dehydrering senere bli til fekale steiner som deaktiverer tarmens arbeid, og dermed helsen til hele organismen.
– her er en annen grunn til at mange ernæringseksperter ikke liker poteter. En bakt potet har en glykemisk indeks på 95, høyere enn honning og sukker! Hva skjer når du bruker et slikt produkt? Blodsukkernivået stiger umiddelbart. Kroppen er tvunget til å regulere et så høyt nivå av glukose, så den "sender" det til butikken, det vil si til fett. Derfor forbyr de fleste dietter bruk av poteter.
Dette er et annet viktig poeng. Hovedprodusenten av poteter i verden er Kina, noe som betyr at disse produktene ikke er uten GMO eller i det minste uten kjemisk gjødsel, som gjør det mulig raskt å samle og dyrke en stor avling i et lite område av Kina. Jeg vil ikke overraske deg hvis jeg sier at kinesiske poteter også selges på russiske hyller. Dessuten, når du kjøper poteter i en butikk, kan vi ikke bestemme den nøyaktige holdbarheten til produktet og finne ut hvor lenge det ble lagret og under hvilke forhold. Når poteter lagres i lang tid, dannes det mange giftige stoffer i den som kan forgifte kroppen vår.
"Hvordan det? – sier du, – men hva med vitaminene og næringsstoffene i denne rotfrukten? Ja, selvfølgelig er de det. Men de finnes hovedsakelig i unge poteter. Det viser seg at den virkelige fordelen med dette produktet er mindre enn skaden på helsen vår.
Deilige poteter eller veldig usunne poteter?
Hva å gjøre? Tross alt er poteter grunnlaget for kostholdet til den gjennomsnittlige russeren. Hva med tradisjonene og våre nasjonale russiske retter?! Men, som mange allerede vet, har poteten aldri vært vårt originale russiske produkt, og den dukket opp hos oss bare under Peter den store. Historien fanget disse hendelsene under navnet "potetopptøyer" - folket motsatte seg den utenlandske rotavlingen og kalte den "forbannet eple". Det kan sies at poteten ble tvangsintrodusert i vårt landbruk og i vår kultur generelt.
Hva spiste folk uten våre elskede poteter?! "Bestefar plantet en nepe ..." - et russisk folkeeventyr forteller oss at grunnlaget for kostholdet var neper og andre grønnsaker rike på vitaminer og mikroelementer.
Og hva nå, vi må spise en kålrot? Faktisk er inntak av poteter den samme spisevanen utviklet gjennom årene og dannet i vår barndom. Vi spiser slik det var vanlig i våre familier. Vi har en liste over kjente produkter i hodet som vi er vant til, og vi vet hva vi kan lage mat av dem. Det viser seg at vi er redde for å gi opp poteter, fordi vi ubevisst er redde for å gi opp tradisjoner og den vanlige livsstilen. Å starte noe nytt, gå gjennom matvanene dine er alltid stressende og indre arbeid med deg selv, noe ikke alle kan gjøre.
Og la oss nå prøve å oppsummere alt som har blitt sagt. Potet er et produkt som gir svært liten fordel og mye skade på kroppen vår. Den beste veien ut av problemet er å forlate poteter fullstendig, bli kjent med produkter som jordskokk, søtpotet, kålrot. Diversifiser kostholdet ditt, lær å lage nye retter uten de vanlige potetene.
Hva skal du gjøre hvis du ikke vil gi opp poteter? Reduser deretter forbruket etter beste evne. Poteter skal ikke være grunnlaget for kostholdet ditt, med mindre du selvfølgelig ikke bryr deg om helsen din. Hvis mulig, bruk unge poteter og kok dem i skallet, det er i "skinnet" at det finnes stoffer som tillater bedre fordøyelse av poteter. Bruk krydder og krydder i tilberedningen, for eksempel koriander, som hjelper til med å absorbere stivelsesholdig mat. Generelt passer poteter ikke bra med andre produkter, så det er bedre å lage mat og spise dem separat som en uavhengig rett. Den beste tiden å spise potetretter er lunsj, da fordøyelseskraften er maksimal, noe som ikke kan sies om frokost og middag.
Noen få tips vil hjelpe deg å velge de riktige rotvekstene. Det er bedre å kjøpe poteter av middels størrelse (store poteter er ofte et resultat av økt kjemisk prosessering) med en ren, jevn overflate: flekker og flere groper kan indikere ulike sykdommer i planten. Det er uakseptabelt å bruke poteter med grønnaktig hud. Det samme kan sies om spirede poteter. Når du bruker poteter som har vært lagret i ca tre måneder eller mer, når du skreller det, må du passe på å fjerne skallet i et tykt lag, det kan kun brukes på unge poteter.
Å spise eller ikke spise – det er spørsmålet?! Det er opp til deg å avgjøre dette spørsmålet. Jeg prøvde å fortelle deg hva alle burde vite. Nå vil alle bruke denne kunnskapen i samsvar med deres ønsker og evner. Vær sunn!