Probiotika er levende mikroorganismer, det vil si bakterier og gjærsopp som ifølge den offisielle definisjonen til Verdens helseorganisasjon (WHO) «når det inntas i tilstrekkelig mengde har positive helseeffekter»¹. Ved å rebalansere tarmfloraen hjelper de spesielt med fordøyelsen av fibre, stimulerer immunforsvaret og forebygger og behandler diaré.². Probiotika finnes i yoghurt (yoghurt), i fermenterte meieriprodukter, i visse retter laget av fermenterte grønnsaker som bønner. Vi finner også probiotika i ølgjær som kan brukes til å lage brød eller pizzadeig. Du bør vite at surheten i magen ødelegger 90 % av probiotika som inntas og at deres gunstige effekter observeres når de har nådd tarmen. Det er derfor å foretrekke å velge enterisk belagte kapsler (= løselig i tarmen). Det utføres for tiden forskning for å forstå hvilken rolle probiotika spiller for å beskytte kroppen mot tarmbetennelse.³. 

Kilder: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale