Og dermed reduserer vi alle deres nyttige egenskaper til null.
Vi har alle visst lenge at det finnes inkompatible produkter som ikke kan kombineres i en tallerken. Ja, poteter har ingen plass ved siden av kjøtt, og agurker – med tomater. Det er imidlertid sunn mat som vi klarer å tilberede feil. Derfor tilfører de ikke noe nyttig til kroppen vår - bare tomme kalorier.
1. Bokhvete
Alfa og omega for enhver dyrepasser. 80 gram til frokost - og kroppen er sunn, glad og utstyrt med langsom energi, som lar deg rolig holde ut til lunsj, uten å lide av sult. Men! Hvis du heller ikke mindre god melk i en fin bokhvete, ødelegger vi begge deler. Faktum er at bokhvete er en utmerket leverandør av jern, og melk er en utmerket leverandør av kalsium. Men bare atskilt fra hverandre. Når vi spiser begge sammen, forstyrrer jern og kalsium hverandres absorpsjon.
2. Kjøtt
Vel, det er vanskelig å ødelegge det når du lager mat. Med mindre du selvfølgelig ikke steker den fete brystet i olje - i dette tilfellet får kroppen en kraftig dose kolesterol og kalorier. Men det er en subtilitet til. Kjøtt bør spises i løpet av dagen, og ikke om natten, selv om proteinmat anbefales til middag. Faktum er at kjøtt overbelaster fordøyelsessystemet, noe som fører til søvnløshet. Men kalkunen gjør akkurat det motsatte: proteinet inneholder avslappende stoffer som du vil sove som en baby fra.
3. poteter
Friske livsstilsfans liker egentlig ikke poteter. Mer presist, de elsker, men later som de ikke gjør det. Så, bakte poteter kan spises selv av de som hele tiden er i form. Men det er viktig å gjøre det riktig. Nemlig - sammen med skallet. Faktum er at poteter inneholder mye kalium, jern, fosfor og vitamin C. For det meste finnes de i skallet. Så det er bedre å bare vaske potetene ordentlig. Spesielt når det gjelder unge poteter.
4. Kiwi
Vi rengjør det også. Det er til og med hele opplæringsprogrammer om hvordan du fjerner den myke skallet fra en kiwi uten å sprute deg selv og alt innen rekkevidde. Bedre å ikke gjøre dette i det hele tatt. Hvis du spiser kiwi med skallet, får vi tre ganger mer fiber og antioksidanter som denne frukten er så verdsatt for. I tillegg er stoffene i kiwi -skallet i stand til å takle stafylokokker og E. coli. Kan du forestille deg hva slags kraft som går til søppelbøtta?
5. Gulrot
Knaser med ferske gulrotstrå er en favorittmatbit for de som går ned i vekt. Imidlertid er rå gulrøtter ikke på langt nær så sunne som kokte gulrøtter. Betakaroten og lutein er et av få stoffer som ikke brytes ned under påvirkning av temperatur, men bare blir penere. La oss minne deg på at både karoten og lutein er veldig nyttig for ungdommelig hud. Og fra stuede eller kokte gulrøtter absorberer kroppen dem fem ganger mer vellykket enn fra rå gulrøtter.
6. aubergine
Stekte eggplanter - sikkert, tross alt, moren min lagde en slik tallerken. Det er selvfølgelig velsmakende, men helt usunt. Eggplanter absorberer olje som en svamp og er flere kalorier enn noen burger. Men denne grønnsaken er et lager for alt nyttig, vi teller et dusin grunner til å bli forelsket i auberginer. Den sunneste måten å lage dem på er å grille dem. Så de øker konsentrasjonen av kalium, et sporstoff - "vitamin" for hjertet. I tillegg reduserer prosessen mengden nitrater og nitritt i auberginen.
7. Ris
Det er enkelt - ikke spis ris om natten. Og hvis du går ned i vekt, så ikke spis i det hele tatt hvit ris. Powerlifters sier at det er så mange karbohydrater i ris at pasta aldri har eksistert. Med andre ord, det er den beste naturlige gevinsten. Men risengrøt til frokost vil ikke gjøre mye skade på figuren. Kroppen vil ha god tid til å håndtere alle "ris" -kaloriene.
8. Asparges
Hver jente vet: damp asparges. Men nei, ikke dra den ut av damperen igjen. Faktisk må du lage asparges i en wok. Eller i en gryte, en tykkvegget stekepanne-men ikke for et par. Rask steking (5-7 minutter) vil spare mye mer vitaminer og antioksidanter enn damping. Forøvrig er asparges en verdifull kilde til vitamin C, som fordamper mens produktet kastes i en dobbel kjele.
9. Kål
Steved, dette er en fantastisk rett, lett, velsmakende og tilfredsstillende. Det er absolutt uerstattelig ingrediens i borscht. Imidlertid er dette akkurat tilfelle når varmebehandling bare skader produktet. Den sunneste kålen er surkål. Eller, som det kalles i Vesten, gjæret. I gjæringsprosessen øker innholdet av vitamin C i kål og det dannes melkesyre, som hjelper kroppen med å assimilere protein. Det vil si at det beste selskapet for surkål er en biff.
10. Hvitløk
Med en lett bevegelse passerer vi den gjennom en presse og legger til kjøtt, grønnsaker og supper. Og vi tar feil. Hvitløk inneholder det verdifulle stoffet allicin, som bremser utviklingen av kreftceller, virker antioksidant, bekjemper mikrober og styrker immunsystemet. Allicin dannes ved å blande to enzymer som finnes i hvitløk. De slippes ut når vi hakker eller knuser hvitløk. De trenger tid til å syntetisere. Derfor bør du ikke kaste hvitløken umiddelbart i pannen, du må vente 5-10 minutter før allicin blir syntetisert.
11. Kli
Nesten samme historie som med bokhvete: kli (eller kli -flak) kan ikke blandes med melk. Kalsium og magnesium i melk, i kombinasjon med fytinsyre fra kli, danner en forbindelse som ikke kan absorberes av menneskekroppen. Fytinsyre - Gud være med henne, det er ikke nyttig. Men kalsium og magnesium er synd for dem. Derfor er det bedre å fylle kli med vann. Dette vil gi deg fiberen. Drikk melk separat.
12. tomater
Friske tomater er deilig. Men stuede tomater er sunnere. Ja, vitamin C vil bli ødelagt i dem. Men innholdet av lykopen vil øke. Som en påminnelse er det en kraftig antioksidant med kreftdempende egenskaper og veldig nyttig når det gjelder å opprettholde ungdommelig hud og hår. I tillegg er lykopen nyttig i forebygging av hjerte- og karsykdommer og betennelser av alle slag.
13. Gresskar
De fleste av oss er kjent med gresskargrøt. De la det der skallet, uten frø og skrell. Men det er i skallet den høyeste konsentrasjonen av vitamin C, mineraler og kostfiber er. Derfor kan du oppnå maksimal nytte av gresskaret ved å bake det i skiver i ovnen sammen med skallet og tilsette en dråpe honning.
14. Te
Drikker du fortsatt melkete? Nei, da skal vi ikke til deg. Svart te er faktisk veldig sunt. Stoffene den inneholder er gode for helsen til det kardiovaskulære systemet. Men hvis du tilsetter melk til te, ødelegger proteinet disse stoffene fullstendig. Og du får bare en drink - uten noen fordel.