Gresskarretter: forskjellige oppskrifter. Video

Gresskar suppe med gulrøtter

Supper og frokostblandinger er populære gresskarretter i slavisk mat. En av de enkle og deilige oppskriftene er gresskar- og gulrotsuppe. Det moderne kjøkkenet har naturligvis ført til noen endringer der.

Du vil trenge:

- skrelt gresskar - 300 g; - gulrøtter - 2 stk. medium størrelse; - krem ​​20% - 100 ml; - smør - 30 g; - hvitt salt og pepper - etter smak; -skrellede valnøtter-3-4 stk.; - en håndfull rosiner.

Skjær de skrellede gulrøtter og gresskar i små terninger og stek i en kjele i smør (15 g). Tilsett deretter et glass varmt vann og kok grønnsakene i 10 minutter. Hell innholdet i gryten i en blender og purér suppen. Send suppen tilbake til gryten, tilsett fløte og krydder etter smak. Ha puréen på svak varme i 3-4 minutter, rør hele tiden.

Hakk valnøttene grovt, skyll rosinene og hell over med kokende vann. Stek nøtter og rosiner i den gjenværende oljen og tilsett tilberedt suppe.

Ovnsgresskaroppskrifter - Gresskargratin med spinat

For å gjøre dette trenger du tre ganger:

- spinat - 400 g; - skrelt gresskar - 500 g; - løk - 1 stk. medium størrelse; - krem ​​20% - 300 ml; - olivenolje - 2 ss; - allehånde og salt etter smak.

Skyll spinaten. Varm opp olje i en stekepanne og stek finhakket løk i den til den er gyllenbrun. Tilsett hakket spinat i løken og la det småkoke med lokket lukket over svak varme i 10-15 minutter. I mellomtiden skreller du gresskaret og skjærer det i veldig tynne skiver. Varm kremen i en egen beholder, tilsett krydder og salt.

I en smurt ildfast form, legg ½ av gresskarskivene, strøk deretter spinat og gjenta gresskarlaget. Hell gratengen med varm krem, sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i 40 minutter.