Innhold
Det vil ikke ta mye tid å liste sesongens frukter fra senhøsten. Men hver av hennes gaver er utstyrt med uvurderlige fordeler og ekstraordinær smak. Quince, eller kvitovoe eple, tilhører definitivt dem. Det fungerer som et sikkert middel i kampen mot beriberi og er kjent for sine helbredende egenskaper. På grunn av sin behagelige myke smak, er denne frukten vellykket kombinert med alle produkter. Så kvede vil garantert gjenopplive et kjedelig daglig kosthold med helsemessige fordeler.
Kylling på en ny måte
Bakt kylling med kvede er en enkel, men veldig vellykket kombinasjon av smaker. Vi trenger halvparten av kyllingkroppen, som vi vil dele i komponentdeler, gni med salt og en blanding av svart pepper, paprika og kanel. Stek kyllingbitene på alle sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og ha dem i en ildfast form. Brun 2 kviser i den samme oljen i store skiver med tilsetning av hakket lilla løk. Hell i 100 ml eplejuice, kok blandingen forsiktig og fjern den fra varmen. Vi sprer den til fuglen og setter formen i ovnen ved 180 ° C i ca 45 minutter. Kylling med kvede kan suppleres med stekte poteter eller stuede grønnsaker - det blir en ganske harmonisk rett.
Pilaf fra varme land
En oppskrift på pilaf med kvede vil gi familiens meny en lys kaukasisk smak. Hovedhemmeligheten er en kjele eller en dyp stekepanne med tykk bunn. Vi varmer kraftig 100 ml vegetabilsk olje i den og steker 500 g svinekjøtt, skåret i store terninger. Hell ut 4 løk i halve ringer og stek med kjøtt i 5-7 minutter. Tilsett deretter de revne gulrøttene, fortsett å steke i ytterligere 5-6 minutter. Deretter kutter vi 3 middels kviser i skiver, hell dem i en stekepanne og hell varmt vann slik at det dekker alt helt. Tilsett salt, pepper, koriander og gurkemeie etter smak. Dekk formen med et lokk og la kjøttet småkoke på middels varme i 30-40 minutter.
Nå legger vi 300 g vasket ris, begraver det avskallede hvitløkshodet i det, hell igjen varmt vann på 1-2 fingre. Kok opp væsken på høy varme, reduser til et minimum og la den absorbere helt i risen. På slutten drysser du pilaf med spidskommen og insisterer i 20 minutter under lokket.
Solrik saus til kjøtt
Overrask de mest kresne hjemmegourmetene med kvedesaus. Det vil perfekt utfylle kjøtt-, fjærfe- og viltretter. Vi skreller 3 store kviser fra det harde skallet, fjerner kjernen og skjærer i små skiver. Hell dem i en gryte med en tykk bunn, tilsett 200 ml varmt vann, 1 ts sitronsaft, laurbærblad og la det småkoke under lokket i 20-25 minutter fra kokende øyeblikk. Puree deretter kvitten forsiktig med en stavmikser - massen skal bli ganske tykk. Ha 2 ss honning, salt, pepper, koriander og paprika etter smak. Vi setter massen tilbake til ilden, kok opp og dekk den tett med lokk i 15 minutter. Når kvedesausen avkjøles, kan du servere den med varme retter.
Couscous med frukt
Tilhengere av et sunt kosthold og uvanlige smakskombinasjoner vil sette pris på salaten med couscous og frukt. Hell 300 g couscous med kokende vann, legg en skive smør, damp den under lokket i 5-7 minutter.
Skjær i terninger kvede, kiwi, appelsin og mango (kombinasjonen av frukt kan varieres etter smak). Bland den ferdige couscousen og hakket frukt i en beholder. Tilsett bringebær. Smak til salaten med honning og pynt med basilikum. God appetitt!
Pai mot høstbluesen
Baking med kvede, spesielt paier, viser seg å være et syn å se. Pisk egget med 50 g sukker, 100 g myknet smør og en klype vanilje. Hell 200 ml varm melk, hell 500 g mel med 2 ts tørrgjær, elt deigen. Vi gir den en time å vokse opp i varmen, så gnir vi den med hendene og lar den hvile i en halv time til. Skjær 2 mellomstore kvitter i skiver, stek i smør, tilsett 2 ss sukker og 1 ss sitronsaft, stå på brann til den er mykgjort.
Vi tapper deigen i en bakebolle, lager vakre sider og fyller den med kvedefyll. Gni 50 g smør, 3 ss mel og sukker, 2 ss hakkede valnøtter. Fyll kvedejevnt med den resulterende smulen og sett formen i ovnen ved 200 ° C i en halv time. Deilig kvedepai er klar for te!
Marmelade i stedet for vitaminer
Kvede-desserter vil glede ethvert søtningsmiddel. Men det er ikke bare deilig, men også nyttig. Skrell og kjerne 3 kvitter, kutt i store skiver. Vi skaller sitronen med kokende vann og kutter den i 4 deler. Ha alt i en gryte, hell 500 ml vann og kok i en halv time. Deretter fjerner vi sitronen, hell 400 g sukker over kvedeen og kok i 1.5 timer under omrøring med en trespatel. Resultatet blir noe som syltetøy. Pureer det med en blender til en jevn konsistens og kok det på svak varme i 20 minutter. Den varme massen helles i en dyp glassform, jevnes og lar stå i 10-12 timer ved romtemperatur. Dette er nok tid for syltetøyet til å fryse. Deretter kan du skjære den i terninger og rulle den i sukker.
Hvis du ikke har klart å lage noe fra kvede ennå, er det på tide å rette opp denne utelatelsen. La deg inspirere av ideene våre og lag dine egne kombinasjoner. Se etter enda mer interessante oppskrifter på den kulinariske portalen "Vi spiser hjemme". Og fortell oss om dine favoritt kvederetter i kommentarene. Vi gleder oss til dine signaturoppskrifter.