Innhold
Maten vår er rik på forskjellige gunstige syrer som vi får uten å tenke på det. Imidlertid har forskere i mange år studert disse nyttige stoffene og funnet anvendelse for biologiske syrer innen medisin, kosmetologi, diett, etc. En av disse gunstige syrene er kininsyre.
I utgangspunktet finnes kininsyre i planter: i skudd, blader, bark og frukt av planter. Folk får det med frukt, bær, fruktjuicer, tinkturer, etc.
Quinic syrerik mat:
Generelle egenskaper ved kininsyre
For første gang ble kininsyre identifisert som et uavhengig stoff i 1790 av forskeren Hoffmann. Kilden var cinchonatreet, som vokser i Sør-Amerika, som et resultat av at syren fikk navnet sitt.
Mange planter er veldig rike på kininsyre. Det kan utgjøre ca 13% av den totale vekten av råvaren. I Nord-Amerika er det for eksempel en medisinsk verdifull urt - villkinin.
Kininsyre produseres industrielt på flere måter.
- 1 Knust cinchona -bark blir gjennomvåt i kaldt vann i lang tid. Deretter tilsettes kalkmelk til den, deretter filtreres den resulterende blanding og fordampes. Resultatet er en slags sirup, hvorfra kinin-kalsiumsaltet frigjøres i form av krystaller. Disse krystallene brytes ned med oksalsyre, og ren kininsyre fordampes fra denne løsningen, som størkner i form av krystaller.
- 2 Også kininsyre kan opprettes syntetisk ved anlegget ved hydrolyse av klorogensyre.
Kininsyre har en krystallinsk struktur og er en monobasisk polyhydroksykarboksylsyre. Formelen er C7H12O6.
I sin rene form har kininsyre følgende egenskaper. Det er lett å oppløse det i kaldt vann, det er verre i varmt vann, det kan løses i eter eller alkohol, men det er vanskeligere. Den smelter ved en temperatur på omtrent 160 grader Celsius, men hvis den varmes opp til 220 grader, blir den til kinin. Hvis du kombinerer kininsyre med hydrogenjodid og varme, blir det til benzosyre.
Syre brukes aktivt både i ren form og dets derivater.
Kininsyre brukes i tradisjonell medisin, homeopati og folkemedisin. Det er inkludert i preparater for forkjølelse, gastrointestinale lidelser, etc.
Daglig behov for kininsyre
Kroppens behov for denne syren er i gjennomsnitt ca. 250 mg per dag. Imidlertid, med overflødig subkutant fett, er forbruk av denne syren i mengden 500 mg tillatt.
Ta ikke mer enn 150 mg per dag med lav kroppsvekt.
Noen ernæringseksperter mener at det er nok å konsumere mer frukt og bær for å unngå mangel på kininsyre.
Behovet for kininsyre øker:
- under forkjølelse;
- med nervesykdommer;
- ved forhøyede temperaturer;
- fordøyelsesproblemer.
Behovet for kininsyre avtar:
- med allergiske reaksjoner på kinin;
- med magesår og tarm.
Fordøybarhet av kininsyre
Kininsyre absorberes godt av kroppen. Som enhver annen organisk syre forbedrer den absorpsjonen av næringsstoffer.
Nyttige egenskaper av kininsyre og dens effekt på kroppen
Kininsyre har en gunstig effekt på menneskekroppen. Den har febernedsettende egenskaper, og det er derfor den ofte brukes til å lage medisiner mot forkjølelse.
Denne syren er et uunnværlig stoff i kampen mot influensa, kikhoste og andre sykdommer som følger med feber. Det brukes også aktivt for å gjenopprette en svekket kropp etter en lang behandling.
Kininsyre hjelper til med å forbedre appetitten og magesyresekresjonen. Derfor behandles mange sykdommer forbundet med urolig mage og tarm ved hjelp av den.
Det hjelper også med hodepine og migrene, forskjellige nevrologiske sykdommer. Behandler gikt og feber.
I tillegg senker kininsyre signifikant nivået av forskjellige fettstoffer i blodet, inkludert kolesterol.
Det har blitt brukt i mange år for å behandle malaria. Den gunstige effekten av kininsyre har også blitt notert under behandlingen av strålingssyke.
Interaksjon med andre elementer
Ved interaksjon med koffeinsyre omdannes kininsyre til klorogensyre. Ved kontakt med alkalisk mat dannes kininsyresalter. Et spesielt sted er okkupert av kalsiumsalt. Ved kontakt med oksygen nedbrytes syren i kinon, maursyre og eddiksyre.
Tegn på mangel på kininsyre
- svakhet;
- tarmlidelser;
- forverring av immuniteten.
Tegn på overflødig kininsyre:
Hvis kininsyre brukes i store mengder, kan det oppstå symptomer på kroppsforgiftning. Også kininsyre kan forårsake svimmelhet og besvimelse, eller omvendt, overexcitation.
Hos personer med dårlig helse og spesiell følsomhet for kinin, kan kininsyre forårsake syns- og hørselshemming, og noen ganger til og med hjertestans.
Faktorer som påvirker innholdet av kininsyre i kroppen
- 1 Å spise mat fører til en reduksjon i syreinnholdet ved å blokkere insulin.
- 2 Det subkutane fettlaget påvirker også tilstedeværelsen av syre i kroppen og forårsaker en reduksjon i konsentrasjonen.
Kininsyre for skjønnhet og helse
Siden syre reduserer absorpsjonen av glukose, brukes fettreserver for å gi kroppen energi. Dermed er det en normalisering av vekten og en reduksjon i tykkelsen på det subkutane fettlaget.
Fra alt det ovennevnte kan vi konkludere med at kininsyre hjelper kroppens aktive liv, spiller en rolle i behandlingen av sykdommer, hjelper til å oppnå harmoni.
Som enhver biologisk syre, i sammensetningen av frukt og bær, kan den ikke skade helsen på noen måte. Ved separat bruk - bruk av en industrisyre - er det nødvendig å være forsiktig og følge de anbefalte dosene.