Den siste tiden har det vært mye snakk om helsefordelene med quinoa, også kjent som quinoa. Så hva er så spesielt med quinoa som bidrar til populariteten? Det er en rik kilde til sunt protein, sunne fettsyrer, ulike vitaminer og mineraler. Det forsinker aldringsprosessen til kroppen, i tillegg har det anti-kreftegenskaper. Hva er bruken av quinoa?
Quinoa – hva er det egentlig?
Quinoa er identifisert som en type frokostblanding som produserer stivelsesholdige frø. Ernæringsmessig verdi av quinoa har vært kjent i lang tid i Sør-Amerika - deres opprinnelsessted. Det har nylig vunnet popularitet i Polen takket være anerkjennelsen av egenskapene. I tillegg til vitaminer, mineraler, proteiner, fettsyrer, inneholder den også flavonoider og saponiner som hemmer utviklingen av inflammatoriske prosesser, sopp og multiplikasjon av virus. Andre frokostblandinger inneholder ikke flavonoider, noe som understreker det unike med quinoa. Som du vet - er det en ønskelig ingrediens på grunn av dens antioksidanteffekt.
Quinoa – næringsverdi
Komos Vegetarianere er spesielt glad i det, takket være det faktum at det inneholder store mengder sunt protein og alle essensielle aminosyrer. Denne løsningen kan også brukes i menyen av de som slutter å spise kjøtt av helsemessige årsaker – på grunn av de usunne fettsyrene den inneholder.
Forskere beviser anti-kreft effekt quinoahevder at utdrag fra quinoa frø, spirer og blader de hemmer veksten av kreftceller, begrenser deres kommunikasjonsevne og bevegelsesaktivitet.
grisemat det er også et viktig element i kampen mot åreforkalkning. Quinoa-korn inneholder mange umettede fettsyrer (linolensyre, oljesyre, linolsyre). Ved å berike kostholdet med quinoa kolesterolnivået senkes, risikoen for åreforkalkning og andre hjerte- og karsykdommer reduseres.
Po quinoa personer med glukoseintoleranse. Det er bevist at daglig forbruk quinoi det er ikke-invasivt for personer som lider av cøliaki. Det bemerkes imidlertid at langtidseffekten av quinoaforbruk bør kontrolleres i tillegg. Det samme gjelder diabetikere – på grunn av den lave glykemiske indeksen kan det også konsumeres av diabetikere. Dette er også fordi Quinoa Det er en kilde til fiber som senker blodsukkernivået.
Hvordan lage quinoa?
Quinoa salat den er preget av en nøtteaktig smak og en form som ligner på gryn. Quinoa kommer i form av korn, som bør skylles grundig før tilberedning. Quinoa flak koker på samme måte som vanlig ris, ca 10-15 minutter i forholdet 2:1, en kopp vann for to kopper vann komomi.
Søknad quinoi på kjøkkenet har et veldig bredt spekter. På den ene siden kan den brukes som en ingrediens i tradisjonelle middagsretter (i stedet for ris, gryn, poteter, pasta), på den annen side vil den litt søte smaken passe godt til desserter og bakte småkaker. I tillegg vil det også fungere som en komponent i supper, gryteretter, salater. Stekt quinoa korn kan også legges til yoghurt. Det gjelder også quinoa mel som et sunnere alternativ til tradisjonelt mel.
Det kan skje at inntaket hvit quinoa vil forårsake en allergisk reaksjon med symptomene på urticaria, ødem, svelgeforstyrrelser.