Ingredienser Aubergine med majones
| auberginen | 1000.0 (gram) |
| løk | 2.0 (stykke) |
| majones | 100.0 (gram) |
| bordsalt | 6.0 (gram) |
| solsikkeolje | 25.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Vask eggplanter, skrell, kutt i terninger. Dryss over salt, bland grundig og la stå en stund for at bitterheten skal komme ut. Tøm den resulterende væsken. Brett i en passende beholder og la det surre i vegetabilsk olje til det er mørt. Salt. Sauter løken samtidig i en skillet. Når du er klar, bland alt sammen og avkjøl. Etter at alt er avkjølt, tilsett majones. Blande. Jo mer majones, desto sterkere blir retten.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Fett | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| karbohydrater | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organiske syrer | 27 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vann | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Aske | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalsium, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnesium, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Svovel, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Klor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jod, jeg | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Kobolt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Kobber, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molybden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Sink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 114,2 kcal.
Aubergine med majones rik på vitaminer og mineraler som: vitamin E - 31,3%, klor - 19,5%, kobolt - 12%, kobber - 11%, molybden - 11,9%
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDELENE Aubergine med majones PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 114,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Aubergine med majones, oppskrift, kalorier, næringsstoffer