Ingredienser Auberginer i ukrainsk stil
| auberginen | 200.0 (gram) |
| tomater | 150.0 (gram) |
| løk | 1.0 (stykke) |
| hvitløkløk | 3.0 (stykke) |
| søt rød pepper | 1.0 (stykke) |
| soyabønneolje | 4.0 (spiseskje) |
Metode for forberedelse
Du trenger også soyasaus og buljong. Skrell eggplanter og tomater og skjær i skiver, løk i halve ringer, pepper i strimler. Stek de tilberedte grønnsakene i olje, hell 3 ss soyasaus med 150 ml buljong, smak til med hvitløk, malt pepper, salt og la det småkoke i 15-20 minutter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteiner | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Fett | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| karbohydrater | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vann | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Aske | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamin C, askorbisk | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalsium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Svovel, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jod, jeg | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Kobolt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Kobber, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molybden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Sink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.7 g | maks 100 г |
Energiverdien er 154,1 kcal.
Ukrainske auberginer rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, kobolt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
KALORI OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTENS INGREDIENSER Auberginer i ukrainsk stil PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 154,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Auberginer i ukrainsk stil, oppskrift, kalorier, næringsstoffer