Ingredienser koreansk kjøtt
| storfekjøtt, 1 kategori | 500.0 (gram) |
| eddik | 3.0 (spiseskje) |
| gulrot | 3000.0 (gram) |
| bordsalt | 1.0 (spiseskje) |
| varm pepper | 1.5 (ts) |
| hvitløkløk | 1.5 (stykke) |
| solsikkeolje | 500.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skjær kjøttet (biff, kalvekjøtt) i strimler, fyll med essens, tilsett salt, rør med en skje, tamp og la stå i 1 dag. Skjær gulrøtter, salt, tilsett essenser, mos, press, rør. legg kjøttet på denne gulroten, hvitløk, pepper og 1 ss på den. koriander Alt dette helles med vegetabilsk olje oppvarmet til røyk.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteiner | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Fett | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| karbohydrater | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organiske syrer | 34.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Vann | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Kalsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Svovel, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosfor, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Klor, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jod, jeg | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobolt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Kobber, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molybden, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Sink, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 173,5 kcal.
Kjøtt på koreansk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 700%, vitamin E - 38,7%, klor - 25,1%, kobolt - 25%, molybden - 23,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDDELENE Koreansk kjøtt per 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 173,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Koreansk stil kjøtt, oppskrift, kalorier, næringsstoffer