Ingredienser Syltede løk
| løk | 1054.0 (gram) |
| eddik | 100.0 (gram) |
| solsikkeolje | 50.0 (gram) |
| bordsalt | 15.0 (gram) |
| laurbærblad | 0.5 (gram) |
| pepper sorte erter | 0.2 (gram) |
| hele nelikk | 0.2 (gram) |
Metode for forberedelse
Løk blir kuttet i ringer. Eddik og vegetabilsk olje helles i en bolle, hakket løk, sukker, salt, krydder plasseres på samme sted og omrøres, oppvarmes til en temperatur på 75-80 ° C. Deretter avkjøles løken raskt.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| Fett | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| karbohydrater | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| organiske syrer | 55.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| Vann | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbisk | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Kalsium, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Magnesium, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Natrium, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Svovel, S | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosfor, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Klor, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Jod, jeg | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Kobolt, Co | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Mangan, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Kobber, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molybden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 8.1 g | maks 100 г |
Energiverdien er 82,2 kcal.
Syltede løk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 11,1%, vitamin E - 14,7%, klor - 38,2%, kobolt - 52%, mangan - 11,7%
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINDIENSJENE Syltede løk PER 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 82,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Syltede løk, oppskrift, kalorier, næringsstoffer