Ingredienser Kaninkjøttboller
| kaninkjøtt | 600.0 (gram) |
| kyllingeplomme | 2.0 (stykke) |
| risgryn | 3.0 (spiseskje) |
| persille | 1.0 (spiseskje) |
| sitronskall | 1.0 (spiseskje) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
| tomat juice | 2.0 (ts) |
| hvetemel, premium | 2.0 (spiseskje) |
| sitronsaft | 2.0 (spiseskje) |
| fløte | 4.0 (spiseskje) |
| smør | 1.0 (ts) |
| Vann | 1.0 (kornglass) |
Metode for forberedelse
Kok ris. Før kaninkjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett kokt smuldret ris, eggeplommer, finhakket persille, salt, revet sitronskall. Bland alt godt, form runde kuler av massen, dypp i lettsaltet varmt vann, som det er tilsatt olje til, og kok over svak varme. Fjern de ferdige kulene fra buljongen med en hullsleiv. Løs opp melet i tomatjuice og bland med væsken som kjøttkakene ble kokt i. Kok opp væsken, tilsett sitronsaft, rømme. Hell de tilberedte kjøttboller med saus.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteiner | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Fett | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| karbohydrater | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| organiske syrer | 26.4 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Vann | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamin C, askorbisk | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silisium, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Svovel, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Klor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jod, jeg | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Kobolt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Kobber, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Sink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.1 g | maks 100 г |
Energiverdien er 105,9 kcal.
Kaninkjøttboller rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 55,6%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin C - 11,8%, silisium - 14%, klor - 19,6%, kobolt - 59%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
KALORI OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTENS INGREDIENSER Kjøttboller fra kaninkjøtt PER 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 105,9 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kaninkjøttboller, oppskrift, kalorier, næringsstoffer