Ingredienser Fisk kjøttboller
| sander | 135.0 (gram) |
| hvete brød | 13.0 (gram) |
| melkeku | 20.0 (gram) |
| løk | 17.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 8.0 (gram) |
| solsikkeolje | 8.0 (gram) |
| kokt ris | 150.0 (gram) |
| Tomatsaus | 75.0 (gram) |
Metode for forberedelse
'Bokmerkene er gitt for torsk, sløyd og hodeløs abbor. Fileter uten skinn og bein kuttes i biter, føres to ganger gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvetebrød dynket i melk eller vann. Tilsett salt, malt svart pepper til den resulterende massen, bland godt og form baller på 3-5 stk. per porsjon, panert i mel, stekt, hellet med saus, tilsett vann (10% av sausens vekt) og lapskaus i 10-15 minutter Denne retten kan tilberedes ved å erstatte brødet med dampet ris med råvaren ris i mengden 5 og 4 g, henholdsvis II og III kolonner. Ris blir introdusert i den ferdige kotelettmassen i en avkjølt form. På ferie helles kjøttboller med sausen de ble stuet i. Tilbehør - kokt ris, kokte poteter, potetmos. Sauser - tomat, tomat med grønnsaker, rømme med tomat.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteiner | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| Fett | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| karbohydrater | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| organiske syrer | 0.4 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Vann | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Aske | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamin PP, NO | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Silisium, Si | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magnesium, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Natrium, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Svovel, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Klor, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jod, jeg | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Kobolt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Litium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Kobber, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molybden, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Chrome, Cr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Sink, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.4 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 21.8 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 303,5 kcal.
Fiskeboller Fisk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 19%, silisium - 162%, fosfor - 19,8%, kobolt - 54%, mangan - 34%, kobber - 16%, krom - 28,4%
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE BESTANDDELER Fisk kjøttboller PER 100 g
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 303,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Fisk kjøttboller, oppskrift, kalorier, næringsstoffer