Skjellignende skjellete (Pholiota squarrosoides) foto og beskrivelse

Skjellelignende skjell (Pholiota squarrosoides)

:

• Hypodendrum squarrosoides
• Dryophila ochropallida
• Pholiota fra Romagna

Teoretisk sett kan Pholiota squarrosoides skilles fra den svært like Pholiota squarrosa selv uten bruk av mikroskop. Platene til Pholiota squarrosoides endres fra hvitaktig til brunfarge med alderen uten å gå gjennom et grønnaktig stadium. Huden på hetten til Pholiota squarrosoides er veldig lett og litt klissete mellom skjellene (i motsetning til den alltid tørre hetten til Pholiota squarrosa). Til slutt, som nevnt i mange kilder, har Pholiota squarrosoides aldri den hvitløkslukten som Pholiota squarrosa (noen ganger) kan ha.

Men dette er dessverre bare en teori. I praksis, som vi alle forstår, påvirker værforholdene sterkt klebrigheten til hetten. Og hvis vi får voksne prøver, har vi absolutt ingen mulighet til å vite om platene har gått gjennom det "grønne stadiet".

Noen forfattere forsøker å gi andre ikke-mikroskopiske kjennetegn (f.eks. fargen på huden på hetten og skjellene, eller graden av gulhet som vises i unge plater), de fleste av disse karakterene varierer sterkt og overlapper betydelig mellom de to artene.

Så bare en mikroskopundersøkelse kan gjøre det siste poenget i definisjonen: i Pholiota squarrosoides er sporene mye mindre (4-6 x 2,5-3,5 mikron versus 6-8 x 4-5 mikron i Phoriaota squarrosa), det er ingen apikale porer.

DNA-studier bekrefter at dette er to forskjellige arter.

Økologi: saprofytt og muligens parasitt. Den vokser i store klynger, sjeldnere enkeltvis, på hardved.

Sesong og distribusjon: sommer og høst. Ganske utbredt i Nord-Amerika, Europa, asiatiske land. Noen kilder indikerer et smalere vindu: august-september.

hode: 3-11 centimeter. Konveks, bredt konveks eller bredt klokkeformet, hengende med alderen, med bred sentral tuberkel.

Kanten på unge sopp er gjemt opp, senere folder den seg ut, med godt synlige frynsede rester av et privat sengeteppe.

Huden er vanligvis klissete (mellom skjell). Farge – veldig lys, hvitaktig, nesten hvit, mørkere mot midten, til brunaktig. Hele overflaten av hetten er dekket med godt markerte skjell. Fargen på skjellene er brunlig, okerbrun, okerbrun, brunaktig.

plater: vedhengende eller svakt avfallende, hyppig, smal. Hos unge eksemplarer er de hvitaktige, med alderen blir de rustbrune, brunbrune, muligens med rustne flekker. I ungdommen er de dekket med et lett privat slør.

Bein: 4-10 centimeter høy og opptil 1,5 centimeter tykk. Tørke. Sørg for å ha restene av et privat slør i form av en implisitt ring. Over ringen er stilken nesten glatt og lett; under den er den dekket med tydelig synlige grovtonede skjell;

Pulp: hvitaktig. Tett, spesielt ved bena

Lukt og smak: Lukten er ikke uttalt eller svak sopp, behagelig. Ingen spesiell smak.

sporepulver: Brunaktig.

Soppen er spiselig, det samme er vanlig flake (Pholiota squarrosa) nevnt ovenfor. Men siden det skjellete kjøttet ikke har en bitter smak og det ikke er noen ubehagelig lukt, fra et kulinarisk synspunkt, er denne soppen enda bedre enn den vanlige skjellete. Egnet til steking, brukes til tilberedning av andre retter. Du kan marinere.

Foto: Andrey