Bjørnsagflue (Lentinellus ursinus)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Slekt: Lentinellus (Lentinellus)
- Type: Lentinellus ursinus (bjørnesagflue)
:
- Bjørn sagflue
- Svampbjørn
- Lentinus Ursinus
- Hemicybe ursina
- pocillaria ursina
- Liggende bjørn
- Panelbjørn
- Pocillaria pelliculosa
Michael Kuo
Hovedspørsmålet om identifikasjon er forskjellen mellom Lentinellus ursinus (bjørnesagflue) og Lentinellus vulpinus (ulvesagflue). Teoretisk kjennetegnes Lentinellus vulpinus, spesielt ved tilstedeværelsen av en fot, men foten er rudimentær, den blir kanskje ikke lagt merke til, i tillegg kan den være helt fraværende. En oppmerksom soppplukker kan se forskjeller mellom de to artene i farger (spesielt overflaten på hetten og dens margin), men disse funksjonene overlapper hverandre, og sopp viser betydelig variasjon selv under utvikling. Sammendrag: Det er ekstremt vanskelig å skille mellom disse artene uten et mikroskop.
hode: opptil 10 cm i diameter, reniform til betinget halvsirkelformet. Konveks når den er ung, blir flat eller deprimert med alderen. Litt pubescent eller fløyelsaktig, over hele overflaten eller mer rikelig ved basen, omtrent en tredjedel. Kanten er hvitaktig, senere mørkere. Kanten er skarp, når den tørkes, pakket inn. Fargen er brun, blekere mot kanten, kanelbrun når den tørkes, kan få vinrøde nyanser.
plater: Hvit til rosaaktig, mørkere og sprø med alderen. Hyppig, tynn, med en karakteristisk tagget kant.
Bein: mangler.
Pulp: lys, lys krem, mørkere med alderen. Ubøyelig.
Smak: Svært skarp eller pepperaktig, noen kilder indikerer bitterhet.
Lukt: luktfri eller svakt uttalt. Noen kilder beskriver lukten som "krydret" eller "ubehagelig, sur". I alle fall er forskjellige kilder enige om én ting: lukten er ubehagelig.
sporepulver: hvit, kremhvit.
Bjørnsagflue regnes som uspiselig på grunn av sin bitre, skarpe smak. Det er ingen data om toksisitet.
Saprofytt, vokser på løvtre og sjelden på bartrær. Utbredt i Nord-Amerika, Europa, over hele landet vårt. Frukt fra sensommeren til midten av høsten.
En uerfaren soppplukker kan forveksle en bjørns sagflue med en østerssopp.
Ulvesagfluen (Lentinellus vulpinus) er veldig lik i utseende, kjennetegnet ved tilstedeværelsen av en kort, rudimentær eksentrisk stilk, under mikroskopet, fraværet av en amyloidreaksjon på hyfene til massen og i gjennomsnitt større sporer.
Beversagflue (Lentinellus castoreus) - også lik i utseende, i gjennomsnitt med større fruktlegemer, overflaten ved bunnen uten pubescens, vokser hovedsakelig på bartrær.
* Oversetterens notat.
Foto: Alexander.