Delikat, søt, kremaktig, luftig ... slike deilige ostekaker. De har en utallig hær av beundrere. Og hvis noen ikke liker dem, så vet han rett og slett ikke hvordan de skal lage mat. For at en slik ulykke ikke skal skje deg, vil vi fortelle deg de viktigste hemmelighetene til vellykkede og deilige ostekaker, som du vil bli forelsket i fra første bit!
- curd - dette er grunnlaget for ostekaker og rettens suksess avhenger av kvaliteten på cottage cheese. Derfor bør den være ekstremt fersk, med et fettinnhold på 5% - 15%. Kornformet cottage cheese må tørkes gjennom en sil, massen skal være homogen, og hvis cottage cheese er for våt, må du kvitte deg med overflødig væske (for dette, legg den i osteklut, legg i et dørslag og trykk ned med press);
- Så det når du steker ostekaker falt ikke fra hverandre, egg må være tilstede i deigen, og for å "binde" deigen, tilsett en skje eller to mel, stivelse eller semulegryn;
- De må legge til ostepannekakene sukker, og de vil også få en interessant smak tørket frukt eller kandisert frukt, bare kutt dem på forhånd, hell over kokende vann, tørk med tørkepapir og rør i deigen;
- Ta den ferdige deigen med en spiseskje, form baller og flat hver i form av en vaskemaskin, tykkelse syrniks skal ikke være mer enn 2 cm;
- Tilberedte ostekaker er panert i mel og stekt i vegetabilsk olje, pannen må varmes opp på forhånd, og ostekakene må stekes på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune.
Syrniki oppskrift:
- 200 c. hytteost
- 1 egg
- 3 ss sukker
- 1 ss mel til deig
- 2 ss mel til panering
- en liten håndfull rosiner
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte:
- Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett egg, sukker og 1 ss. mel, rosiner - kna til en homogen deig.
- Form ostemasse kaker og brød i mel.
- Stek pannekakene over middels varme til de er gyldenbrune.
- Server med rømme.
God appetitt!
- Pinterest,
- Telegram
- I kontakt med
Husk at tidligere fortalte vi hvordan vi skulle lage ostekaker i ovnen, og publiserte også en oppskrift på PP-ostekaker, som ble delt av en kjent person.