Hvordan begynne å spire frø hjemme
I dag vet alle allerede at spirer er veldig nyttige. Men her er det som er så enkelt å ta og begynne å spire – noen ganger så å si … hender når ikke! Hva skal man gjøre for å "nå"? Det er veldig enkelt - å ta og finne ut, til slutt, hvordan det er - frøplanter hjemme. Nå, i løpet av 5 minutter etter å ha lest dette materialet, vil du 100 % forstå temaet spiring – og kanskje vil du begynne å spire i dag, og i morgen får du den første innhøstingen! Det er enkelt – og, ja, virkelig – sunt!
Hva er egentlig fordelene med spirer?
antioksidantaktivitet og næringsverdi er mye høyere i ødelagte frø og korn;
spirer er veldig enzymer, så de styrker immunforsvaret og helbreder hele kroppen som helhet;
spirer inneholder mange næringsstoffer i en lett fordøyelig form;
regelmessig spising av spirer bidrar til å redusere overflødig vekt og avgifte kroppen;
alle spirer inneholder mange vitaminer. Inkludert for eksempel i 50 g hvetekim vitamin C som i 6 glass appelsinjuice;
mange spirer er veldig velsmakende. For eksempel hvete, solsikke, soyabønner, mungbønner, kikerter;
mange spirer har helbredende egenskaper og har blitt brukt av tradisjonell medisin av mange mennesker i verden i tusenvis av år – inkludert, i Kina, begynte soyaspirer for rundt 5000 år siden!
Har frøplanter negative egenskaper? Ja det er!
- spirer inneholder gluten. Hvis du er allergisk mot gluten (sjelden, 0.3-1 % av befolkningen) så er ikke dette maten din;
- ikke egnet for barn under 12 år;
- ikke kompatibel med melk og meieriprodukter, honning, propolis og pollen, mumiyo, ginseng i ett måltid;
- egnet for magesår og flatulens, gallestein, gastritt, nefritt og noen andre sykdommer i mage-tarmkanalen *;
- noen korn og frø krever mye tid og oppmerksomhet for å spire, spesielt lin og ris;
- og sesamfrøplanter er litt bitre (selv om de er ganske spiselige);
- spirer lagres ikke i lang tid (ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet). Lengden på spirene av spiselig korn er ikke mer enn 2 mm (lange spirer, "grønne" - spises separat);
- noen spirer kan inneholde anti-næringsstoffer, giftstoffer, inkludert -;
- ingen spirer er ment å spises i store mengder: de er en medisin eller kosttilskudd, ikke mat. Den daglige dosen av frøplanter bør ikke overstige 50 g (3-4 ss);
- med feil spiring kan mugg og sopp samle seg på frøplanter;
- korn og brød laget av spirede frø er populært, men lite nyttig: næringsstoffene til de spirede frøene går stort sett tapt under slik varmebehandling.
Derfor må du først nøye forstå spørsmålet om spiring av kulturen du liker, og derfor ta på deg "gasbind". Heldigvis er sparegrisen med "folkelig rå mat" visdom i denne forbindelse allerede veldig rik!
De mest populære avlingene for spiring:
am
havre
bønner
kun
kikert
sesamfrø
gresskarfrø
linse
bygg
rug
tistel osv.
Å spire frø av avlinger som er egnet for dette er ikke et problem. Men først, sørg for - spør selgeren når du kjøper - at du tar virkelig "live", ikke bearbeidede og ikke kalsinerte frø eller korn: de koster vanligvis litt mer, fordi. krever forskjellige lagringsforhold. Å prøve å spire fôrkorn eller mat, «døde» og bare spiseklare frø, er som å vente på at et kirsebærfrø skal klekkes fra en kompott.
Før bløtlegging må kornet som velges for spiring skylles grundig under en kran med kaldt vann for å fjerne småstein, sand osv. Så kommer "levedyktighetssjekken": senk det spirende kornet i vann (for eksempel i en kjele eller i en dyp tallerken) – døde, skadede frø vil flyte, fjerne og kaste dem. Grønne korn og ødelagte (brutte) korn er også uegnet. Hvis det er mye slikt korn i kornblandingen (det antas at det ikke bør være mer enn 2%), er hele "partiet" til liten nytte for spiring, fordi. har lav vitalitet.
Så, til virksomheten! Spiremetoder:
Den enkleste, bestemors eller "plate" måte - på en flat plate dekket med gasbind. Skyll frøene eller kornene med kaldt vann, tøm av vannet, hell frøene over på en tallerken, dekk til med en ren fuktig klut eller fuktig gasbind og legg på et mørkt sted eller lokk (men ikke lufttett). Alt! Fukt gasbindet mens det tørker for å holde det fuktig hele tiden. Vanligvis, i løpet av en og en halv dag eller maksimalt 3 dager, vil frøene bryte gjennom! (Spiring er raskere i mørket). De mest nyttige frøene er med spirer på 1-2 mm. Grip øyeblikket!
"Conveyor metode": tre eller fire glass drikkevann tas, hvert glass legges i en tesil for å passe størrelsen på glasset. Vannet skal bare berøre silen. Vi legger frø av forskjellige avlinger i glass, og tar hensyn til spiretiden – for å få en avling hver dag. Vær oppmerksom på at vannet i alle (!) Glass må skiftes minst 3 ganger om dagen, vannet må drikkes (uten blekemiddel), for eksempel mineral fra en flaske eller fra under et filter.
- "Teknologisk". Det brukes et spesielt "spireglass", som selges i butikker og på Internett. Varianter av briller er forskjellige, dyrere-billigere. Glasset ser estetisk tiltalende og praktisk ut ved at kornet i det ikke blir støvete, ikke tørker ut og ikke blir mugne.
Fans av "spirer", "grønne" - fullverdige spirer som går til salat eller juice (inkludert hvetegress), bløtlegg kornet i 7-10 dager, og bytt vannet regelmessig.
Viktig:
1. Vann fra under spirede frø kan ikke drikkes, det inneholder ikke vitaminer, men giftstoffer.
2. Ikke spis uspirede frø.
3. Før spising bør spirede kornfrø vaskes grundig med kaldt vann (og eventuelt raskt skåldes med kokende vann) for å være sikret mot sporer av mugne sopp.
4. Selv om mange spirer, inkludert spirer, er et bioaktivt supplement (et nyttig tillegg til et komplett kosthold), er de ikke en kur. Inntak av spirer er ikke en erstatning for medisinsk rådgivning og behandling.
5. Effekten av spirer under graviditet er ennå ikke uttømmende studert – kontakt legen din.
Det er alt! Måtte spiret mat gi deg helse og glede. Spirer er enkelt!
I tillegg: det er mange spirer på Internett.
*Hvis du lider av kroniske eller akutte sykdommer i fordøyelsessystemet, genitourinary system, kontakt legen din før du spiser spirer.