Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
Proteiner | 28.22 g | 76 g | 37.1% | 19.9% | 269 g |
Fett | 7.25 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 772 g |
Vann | 63.61 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3573 g |
Aske | 1.21 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.8% | 1899 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 6.5% | 833 g |
Vitamin B4, kolin | 84.8 mg | 500 mg | 17% | 9.1% | 590 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.8% | 683 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.673 mg | 2 mg | 33.7% | 18.1% | 297 g |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 58.6% | 92 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 13636 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Vitamin PP, NO | 5.553 mg | 20 mg | 27.8% | 14.9% | 360 g |
Betaine | 14.6 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 7.9% | 681 g |
Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.8% | 1940 g |
Svovel, S | 282.2 mg | 1000 mg | 28.2% | 15.2% | 354 g |
Fosfor, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 621 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Kobber, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 5.7% | 943 g |
Selen, Se | 32.2 μg | 55 μg | 58.5% | 31.5% | 171 g |
Sink, Zn | 7.89 mg | 12 mg | 65.8% | 35.4% | 152 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.858 g | ~ | |||
valin | 1.275 g | ~ | |||
Histidin * | 0.914 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.2 g | ~ | |||
leucine | 2.27 g | ~ | |||
lysin | 2.467 g | ~ | |||
metionin | 0.801 g | ~ | |||
treonin | 1.241 g | ~ | |||
tryptofan | 0.318 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.074 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.609 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.531 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.193 g | ~ | |||
glysin | 1.287 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 4.463 g | ~ | |||
Proline | 1.16 g | ~ | |||
serin | 1.084 g | ~ | |||
tyrosin | 0.973 g | ~ | |||
cystein | 0.296 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 81 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.368 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.368 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.09 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.199 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.731 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.087 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.063 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.001 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 3.785 g | min 16.8 г | 22.5% | 12.1% | |
14: 1 Myristole | 0.047 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.26 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.26 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.069 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.406 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.038 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.368 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.453 g | fra 11.2 til 20.6 | 4% | 2.2% | |
18:2 Linolsyre | 0.363 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.333 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.014 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.069 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.019 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.1% | 1.1% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.402 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.6% | 4.6% |
Energiverdien er 186 kcal.
- lb = 453.6 g (843.7 kCal)
- 3 oz (1 porsjon) = 85 g (158.1 kcal)
Valgt biff, nakkemasse, biff, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, lapskaus rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12%, kolin - 17%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 33,7%, vitamin B12 - 109%, vitamin PP - 27,8, 14,7%, kalium - 30,6%, fosfor - 16,1%, jern - 58,5%, selen - 65,8%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 186 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvorfor er det nyttig? Valgbiff, nakkemasse, biff, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, lapskaus, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Valgbiff, nakkemasse, biff, kjøtt med fett fjernet til 0 ″, lapskaus
2021-02-17