Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Proteiner | 19.09 g | 76 g | 25.1% | 9.5% | 398 g |
Fett | 20.13 g | 56 g | 35.9% | 13.7% | 278 g |
Vann | 60.11 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3781 g |
Aske | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.081 mg | 1.8 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.2% | 898 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.514 mg | 2 mg | 25.7% | 9.8% | 389 g |
Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
Vitamin PP, NO | 6.157 mg | 20 mg | 30.8% | 11.7% | 325 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 4.4% | 853 g |
Kalsium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
Natrium, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.4% | 2708 g |
Svovel, S | 190.9 mg | 1000 mg | 19.1% | 7.3% | 524 g |
Fosfor, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 8.2% | 465 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Kobber, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 14.3% | 266 g |
Sink, Zn | 3.38 mg | 12 mg | 28.2% | 10.7% | 355 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.234 g | ~ | |||
valin | 0.947 g | ~ | |||
Histidin * | 0.609 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.869 g | ~ | |||
leucine | 1.519 g | ~ | |||
lysin | 1.613 g | ~ | |||
metionin | 0.497 g | ~ | |||
treonin | 0.763 g | ~ | |||
tryptofan | 0.125 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.754 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.161 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.739 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.201 g | ~ | |||
glysin | 1.162 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.866 g | ~ | |||
Proline | 0.91 g | ~ | |||
serin | 0.752 g | ~ | |||
tyrosin | 0.608 g | ~ | |||
cystein | 0.246 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 80 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 8.121 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.065 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.043 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.636 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.889 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.488 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 8.617 g | min 16.8 г | 51.3% | 19.5% | |
16: 1 Palmitole | 0.981 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.607 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.766 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.8% | 2.6% | |
18:2 Linolsyre | 0.493 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.241 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.032 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.241 g | fra 0.9 til 3.7 | 26.8% | 10.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.525 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.2% | 4.3% |
Energiverdien er 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- lb = 453.6 g (1193 kCal)
Valgt biff, ribbe, tynn kant (ribbe 10-12), kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 11,1%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin PP - 30,8%, kalium - 11,7%, fosfor - 21,5 %, selen - 37,6%, sink - 28,2%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 263 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Utvalgt biff, ribbe, tynn kant (ribbe 10-12), kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rått, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Utvalgt biff, ribbe, tynn kant (ribbe 10-12), kjøtt med fett fjernet til nivå 1/8 “, rått