Innhold
Mat å velge for å holde seg i form mens du forblir zen
Ja til magnesium og B-vitaminer
Magnesium er antistress-sporelementet par excellence. Viktig for produksjonen av serotonin, det har en beroligende effekt. Gourmeter blir glade, sjokolade inneholder mye av det. Spesielt svart, for jo rikere den er på kakao, jo mer magnesium inneholder den. Andre matvarer å foretrekke: tørket frukt (svisker, aprikoser osv.), oljefrø (nøtter, mandler osv.) og belgfrukter. God refleks også: velg mineralvann rikt på magnesium som Hépar, Badoit, Vichy. Vitamin B6 og B9 er allierte for en god nervøs balanse.
For å fylle drivstoff, spis minst 5 frukt eller grønnsaker om dagen, dryss salater med hvetekim. Og velg heller hele korn og brød, fordi vitaminene, konsentrert i skallet på kornet, er bedre bevart enn i raffinerte produkter.
Protein, fett og karbohydrater er bra for moralen din!
Proteiner spiller en stor rolle i funksjonen til alle cellene i kroppen, og derfor også hjernens. De er sammensatt av aminosyrer, inkludert tryptofan, det mest interessante for vårt følelsesmessige velvære fordi det stimulerer produksjonen av serotonin.
Dette hormonet spiller en stor rolle i humør, angst, søvn og til og med depresjon. Blant matvarene rikest på tryptofan: egg, kjøtt, visse fisker som torsk eller breiflabb, melk og harde oster (Parmesan eller Gruyere). Uten å glemme vegetabilske proteiner som soya og belgfrukter (linser, delte erter osv.). Riktig tempo: tre meieriprodukter om dagen, 200 g kjøtt eller fisk fordelt på lunsj og middag, og belgfrukter tre ganger i uken. Hjernen trenger også lipider, altså fett, pga
de sikrer god overføring mellom nevroner. En ressurs for å lindre stress. Sats på omega 3 og 6 som er veldig gode humørregulatorer. På menyen: fet fisk (laks, sardiner, makrell) to eller tre ganger i uken, og til krydder varierer mellom raps-, valnøtt-, soya-, oliven- og druekjerneoljer. Til slutt er karbohydrater, spesielt komplekse sukkerarter, det essensielle drivstoffet for hjernesystemet. Å konsumere for lite av det risikerer å forårsake hyperemotivitet. Så vi spiser det til hvert måltid! Til frokost veksler du mellom brød, frokostblandinger eller rusks. Ved middagstid og om kvelden, velg brød eller stivelsesholdig mat (pasta, semulegryn, poteter, belgfrukter osv.), og legg til 2-3 frukter per dag for inntaket av enkle sukkerarter, som hjernen også trenger for å fungere. . Mollo med søtsaker!
Alkohol og koffein, i moderate mengder
Alkoholholdige og koffeinbaserte drikker har en interessant stimulerende effekt mot pumpeslag, som er vanlig når man er stresset. Korn hvis du spiser for mye, kan nervesystemet bli overstimulert, noe som igjen genererer angst. På daglig basis, begrense deg til to kaffer, eller tilsvarende 100 ml, og ett glass alkohol. Når det gjelder energidrikker eller brus, er det bedre å drikke dem bare en gang i blant.
Uten å glemme gleden av å spise...
Hvis maten vi legger på tallerkenen vår er til stor hjelp for å få ro, er måten vi inntar den på like mye. Å svelge måltidet i full fart på hjørnet av skrivebordet er direkte stressende. For mer senitude, spis måltidene dine irolig, ta vare på presentasjonen av tallerkenene og benytt anledningen til å dele disse øyeblikkene med dine kjære. Vær oppmerksom på hva du spiser, fordi det å nyte maten du elsker gir en følelse av velvære. Ikke snakk om å frata deg selv det.
* Medforfatter, sammen med Dr. Florian Ferreri, av «Anti-Depression Regime», red. Odile Jakob.