Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Proteiner | 28.84 g | 76 g | 37.9% | 15.2% | 264 g |
Fett | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.7% | 375 g |
Vann | 55.94 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Aske | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
Vitamin B4, kolin | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 g |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Vitamin B12, kobalamin | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
Vitamin PP, NO | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 g |
Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 g |
Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 g |
Svovel, S | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 g |
Fosfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 g |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Kobber, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 g |
Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 g |
Sink, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.94 g | ~ | |||
valin | 1.334 g | ~ | |||
Histidin * | 0.951 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
leucine | 2.387 g | ~ | |||
lysin | 2.595 g | ~ | |||
metionin | 0.841 g | ~ | |||
treonin | 1.306 g | ~ | |||
tryptofan | 0.331 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.124 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.667 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.655 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.146 g | ~ | |||
glysin | 1.284 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 4.697 g | ~ | |||
Proline | 1.187 g | ~ | |||
serin | 1.133 g | ~ | |||
tyrosin | 1.023 g | ~ | |||
cystein | 0.307 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 102 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.962 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.962 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.22 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.263 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.311 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.139 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.491 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.008 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.009 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 9.78 g | min 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
14: 1 Myristole | 0.112 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.615 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.192 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.812 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.849 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.962 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.81 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
18:2 Linolsyre | 0.72 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.665 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.055 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.03 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.031 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.727 g | fra 4.7 til 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Energiverdien er 250 kcal.
Korte ribbeina, kantkant, beinfri, biff, bare kjøtt, trimmet til 0 ”fett, valgt, stekt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 14,3%, kolin - 19,2%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 14,6%, vitamin B12 - 135,3%, vitamin PP - 17,3, 25%, fosfor - 17,7%, jern - 11,3%, kobber - 60,5%, selen - 99,6%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 250 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med korte ribber, kanttrimm, benfri, storfekjøtt, bare kjøtt, tilbehør til 0 “fett, valgt, stuet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av Korte ribber, kanttrimming, beinfri, biff, bare kjøtt, trimming til 0 ”fett, valgt, stuet
2021-02-17