Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
Proteiner | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 16.5% | 377 g |
Fett | 8.99 g | 56 g | 16.1% | 10% | 623 g |
Vann | 70.24 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3236 g |
Aske | 0.93 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 71.1 mg | 500 mg | 14.2% | 8.8% | 703 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 8.9% | 694 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 10.1% | 619 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
Vitamin PP, NO | 3.56 mg | 20 mg | 17.8% | 11.1% | 562 g |
Betaine | 22.5 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.5% | 825 g |
Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
Natrium, Na | 93 mg | 1300 mg | 7.2% | 4.5% | 1398 g |
Svovel, S | 201.4 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 497 g |
Fosfor, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 14% | 442 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 8.1% | 769 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Kobber, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 g |
Selen, Se | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 g |
Sink, Zn | 8.14 mg | 12 mg | 67.8% | 42.1% | 147 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.355 g | ~ | |||
valin | 0.932 g | ~ | |||
Histidin * | 0.664 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.882 g | ~ | |||
leucine | 1.667 g | ~ | |||
lysin | 1.812 g | ~ | |||
metionin | 0.587 g | ~ | |||
treonin | 0.912 g | ~ | |||
tryptofan | 0.231 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.785 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.164 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.854 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.102 g | ~ | |||
glysin | 0.897 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.28 g | ~ | |||
Proline | 0.829 g | ~ | |||
serin | 0.791 g | ~ | |||
tyrosin | 0.714 g | ~ | |||
cystein | 0.214 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 80 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.721 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.721 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.94 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.248 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.089 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.147 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.45 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 4.59 g | min 16.8 г | 27.3% | 17% | |
14: 1 Myristole | 0.046 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.271 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.097 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.173 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.452 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.721 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.41 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.7% | 2.3% | |
18:2 Linolsyre | 0.361 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.33 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.031 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.013 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.013 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.4% | 0.9% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.366 g | fra 4.7 til 16.8 | 7.8% | 4.8% |
Energiverdien er 161 kcal.
Korte ribber, hem, benfri, biff, bare kjøtt, trimmet til 0 ”fett, første klasse, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 14,2%, vitamin B5 - 14,4%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 118,7%, vitamin PP - 17,8, 12,1%, kalium - 22,6%, fosfor - 13%, jern - 38,9%, selen - 67,8%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 161 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med korte ribber, kanttrimm, benfri, storfekjøtt, bare kjøtt, pynt til 0 “fett, første klasse, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av korte ribber, kantkant, beinfri, biff, bare kjøtt, trimmet til 0 ”fett, første klasse, rå
2021-02-17