Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.3% | 3167 g |
| Fett | 25 g | 56 g | 44.6% | 17.8% | 224 g |
| karbohydrater | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.6% | 6844 g |
| organiske syrer | 0.7 g | ~ | |||
| Vann | 68.2 g | 2273 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Kalsium, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natrium, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 g |
| Svovel, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Klor, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Jod, jeg | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Kobolt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Kobber, Cu | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Sink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.2 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 108 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 14.9 g | maks 18.7 г | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.58 g | min 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Flerumettede fettsyrer | 1.17 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Omega-3 fettsyrer | 0.225 g | fra 0.9 til 3.7 | 25% | 10% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.95 g | fra 4.7 til 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Energiverdien er 250 kcal.
- Glass 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Glass 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 20 g (50 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 9 g (22.5 kcal)
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.