Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
kalori | Kcal 141 | Kcal 1684 | 8.4% | 6% | 1194 g |
Proteiner | 12.35 g | 76 g | 16.3% | 11.6% | 615 g |
Fett | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
karbohydrater | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.2% | 3197 g |
Kostfiber | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.9% | 476 g |
Vann | 68.6 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3313 g |
Aske | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 g |
Vitamin C, askorbisk | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 g |
Vitamin PP, nei | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 g |
Kalsium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 g |
Magnesium, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 g |
Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 g |
Svovel, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 g |
Fosfor, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 g |
Mineraler | |||||
Jern, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 g |
Mangan, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 g |
Kobber, Cu | 117 μg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 g |
Selen, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 g |
Sink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.994 g | ~ | |||
Valin | 0.549 g | ~ | |||
Histidin * | 0.332 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.543 g | ~ | |||
Leucine | 0.883 g | ~ | |||
Lysine | 0.739 g | ~ | |||
Metionin | 0.15 g | ~ | |||
Treonin | 0.492 g | ~ | |||
Tryptofan | 0.15 g | ~ | |||
Fenylalanin | 0.559 g | ~ | |||
Aminosyre | |||||
alanin | 0.555 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.439 g | ~ | |||
Glycine | 0.514 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.32 g | ~ | |||
Proline | 0.579 g | ~ | |||
Serine | 0.688 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.443 g | ~ | |||
cystein | 0.113 g | ~ | |||
Sterolen (steroler) | |||||
fytosteroler | 50 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Nasadenie fettsyrer | 0.74 g | maks 18.7 g | |||
14: 0 Myristisk | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.537 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.198 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 1.209 g | min 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 1.188 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 3.011 g | fra 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
18: 2 Linoleic | 2.657 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.354 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.354 g | fra 0.9 til 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
Omega-6 fettsyrer | 2.657 g | fra 4.7 til 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Energiverdien er 141 kalorier.
- kopp = 180 gr (253.8 kcal)
Soyabønner, grønne, kokte, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 - 27,8%, vitamin C - 18,9%, kalium - 21,6%, kalsium - 14,5%, magnesium - 15% , fosfor - 19,8%, jern - 13,9%, mangan - 25,1%, kobber - 11,7%
- Vitamin B1 er en del av viktige enzymer i karbohydrat og energimetabolisme, og gir kroppen energi og plastforbindelser så vel som metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvaret, hjelper kroppen å absorbere jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, nasal blødning på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærer.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenet og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium er involvert i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er viktig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er inkludert i forskjellige funksjoner av proteiner, inkludert enzymer. Involvert i transport av elektroner, oksygen, tillater strøm av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig inntak fører til hypokrom anemi, myoglobinemi atoni av skjelettmuskulaturen, tretthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 141 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler enn nyttige soyabønner, grønn, kokt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper av soyabønner, grønn, kokt, uten salt