Innhold
Damperris: hvordan lage mat? Video
Ris kokt i en dobbel kjele er ideell for diettmat. Den beholder alle vitaminer og viser seg å være delikat, smuldrende. Riktignok inneholder risgryn svært lite fiber, men denne mangelen kan enkelt fylles på ved å dampe ris med grønnsaker eller tørket frukt. Du vil få en rask, sunn og smakfull rett.
Du trenger: – 1 glass rundkornet ris; - 2 glass vann; - 1 løk; - 1 mellomstor gulrot; - 1 søt paprika; - salt, pepper etter smak; - friske urter (dill, persille); – 1-2 ss spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje.
I stedet for rundkornet ris kan du bruke langkornet ris i denne oppskriften. Det tar vanligvis noen minutter lengre tid å tilberede og er mer smuldrete.
Skyll risen til vannet som renner ut fra den blir klart. Vask og skrell grønnsaker. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løk og pepper i små terninger.
Fyll dampkokeren med vann, plasser en bolle med hull på den. Hell risen i korninnsatsen, smak til med salt og pepper, og rør. Topp med hakkede grønnsaker. Dekk med kokende vann. Legg innsatsen i bollen, lukk lokket og slå på dampkokeren i 40-50 minutter.
Når dampkokeren slår seg av, tilsett olje, finhakkede friske urter til risen og rør. Lukk lokket i noen minutter for å la risen sitte.
Delikatessris med tørket frukt og nøtter
Du trenger: – 1 glass ris; - 2 glass vann; - 4 tørkede aprikoser; – 4 bær svisker; - 2 ss rosiner; – 3-4 valnøtter; - 1-2 ss honning; – litt smør; – salt på tuppen av en kniv.
Skyll risen og tørket frukt. Skjær tørkede aprikoser og svisker i små terninger. Hakk nøttene.
Hell vann i bunnen av dampkokeren. Sett bollen på den. Hell ris i innsatsen for matlaging av frokostblandinger, salt, hell to glass kokende vann. Legg innsatsen i bollen. Sett lokket på dampkokeren og slå den på i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil risen bli kokt til den er halvkokt.
Legg nøtter og tørket frukt i risen. Slå på dampkokeren i ytterligere 20-30 minutter. Tilsett deretter smør og honning, rør. Lukk lokket og la det trekke i noen minutter.
Garnityr av brun og villris
Du trenger: – 1 kopp av en blanding av brun og vill ris; - 1-2 ss olivenolje; – 2-2,5 kopper vann; – salt og pepper etter smak.
Brun upolert ris og villris (vann tsitsania frø) har unik næringsverdi. Men på grunn av mangelen på forbehandling er kornene deres veldig seige. De tar mye lengre tid å koke enn hvit ris.
Skyll risen grundig, dekk med kaldt vann og la stå over natten. Tøm vannet.
Forbered din dampbåt. Hell risen i frokostblandingen, smak til med salt og pepper og rør. Dekk med kokende vann. Lukk lokket og slå på dampkokeren.
En smuldrende siderett med brun og vill ris dampes i minst en time. Du kan koke den lenger i 10-20 minutter, hvis du vil at kornene skal bli myke, tilsett olivenolje i den kokte risen.