Innhold
Magert meieri: hvordan lage det selv? Video
Siden mange mennesker er preget av en stillesittende livsstil og fravær av tung fysisk aktivitet, har problemet med fedme blitt det moderne samfunnets svøpe. I denne forbindelse prøver folk som overvåker helsen og kontrollerer vekten å spise kalorifattig med lite fett, inkludert meieri.
Fordeler med magre meieriprodukter
Mettet fett, som finnes i vanlig melk og andre meieriprodukter, bidrar til høyt kolesterolnivå i blodet. Dette fører til dannelse av kolesterolplakk inne i karene og provoserer utviklingen av aterosklerose. Siden meieriprodukter konsumeres av mange på daglig basis, spiller de en fremtredende rolle i kostholdet, og fettinnholdet påvirker det daglige inntaket.
Forskning utført av leger og ernæringsfysiologer har vist at å spise magre meieriprodukter forhindrer utviklingen av åreforkalkning og forhindrer sykdommer som diabetes mellitus og hypertensjon. Selv om kaloriinnholdet i magre meieriprodukter kan være det samme som konvensjonelle, siden de har et høyere karbohydratinnhold.
Hvem anbefales for magre meieriprodukter?
Det er spesielt gunstig å konsumere magre meieriprodukter for friske voksne som passer på vekten. Men for personer som er svekket av sykdommen, som er i rehabiliteringsperioden, er det bedre å bruke vanlig melk og dens derivater. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å kjøpe mat med lavt kaloriinnhold for barn og unge som bruker mye energi hver dag og hvis kropp bare er i ferd med å dannes.
For riktig dannelse av skjelettet er kalsium svært viktig, som finnes i meieriprodukter, men fett er nødvendig for at det skal tas opp i kroppen. Derfor er det bedre å ikke bruke skummet melk hvis du bestemmer deg for å lage grøt til et lite barn. Merk at selv småbarns tørre blandinger som må fortynnes med vann inneholder fett.
Meieriprodukter med lavt fettinnhold inneholder mye transfett som menneskekroppen ikke kan behandle. De akkumuleres i vev, noe som kan påvirke helsen negativt.
Er det verdt det å helt forlate konvensjonelle meieriprodukter?
Ernæringsfysiologer mener at det ikke er nødvendig å fullstendig eliminere meieriprodukter med høyt fettinnhold fra kostholdet ditt. Noen av dem, som for eksempel den russiske legen, Doctor of Science Alexei Kovalkov, anbefaler å ikke bryte ernæringssystemet som har utviklet seg fra fødselen, og fortsette å konsumere vanlige meieriprodukter, ganske enkelt ved å begrense mengden. I tillegg råder han til å være oppmerksom på sammensetningen av produkter med lavt fettinnhold og velge de som inneholder færre konserveringsmidler og smaksstoffer, som produsentene sjenerøst tilsetter de samme yoghurtene og ostemassen for å gjøre dem mer smakfulle.