Tempranillo er den mest populære spanske tørre rødvinen.

Tempranillo er den tørre rødvinen nummer én i Spania. Sommeliers sier at den har strukturen til Cabernet Sauvignon og buketten til Carignan. Ungvin Tempranillo er overraskende frisk og fruktig, men etter lagring på eikefat får den noter av tobakk, lær og støv.

Dette er den fjerde mest populære røde druesorten i verden, og den er også en av de ni "edle rødvinene". I tillegg er det på grunnlag av Tempranillo (riktignok under navnet Tinta Roriz) at de fleste portene lages.

Historie

I noen tid ble denne varianten ansett som en slektning av Pinot Noir, ifølge legenden, brakt til Spania av cisterciensermunkene. Imidlertid har ikke genetiske studier bekreftet denne versjonen.

Til tross for at vinproduksjon i spanske land har vært kjent siden fønikisk tid, det vil si at den har minst tre tusen år, er det ingen spesielle historiske referanser til Tempranillo-varianten før i 1807. Vi vet heller ikke om den var kjent utenfor av Spania før XNUMXth århundre. Kanskje ble druen brakt av de spanske conquistadorene til Latin- og Sør-Amerika i det XNUMXth århundre, siden noen argentinske druesorter er genetisk nærme den, men dette er bare en teori.

Men det er sikkert kjent at i det XNUMX. århundret Tempranillo spredte seg over hele verden, begynte denne sorten å bli dyrket ikke bare i Europa, men også i USA (California).

Interessante fakta

1. Tempranillo er den vanligste varianten i den berømte vinregionen Rioja.
2. Navnet Tempranillo kommer fra det spanske ordet temprano, som betyr tidlig. Sorten har fått navnet sitt fordi den modnes tidligere enn andre autoktone druesorter.
3. Tempranillo-ranker er enkle å skille fra andre på grunn av den spesielle formen på bladene. Om høsten blir de knallrøde og enda mer synlige.
4. Det finnes også en hvit variant av Tempranillo – Tempranillo Blanco. I buketten til denne vinen merkes toner av tropiske frukter, men det er langt fra populariteten til den røde "broren".

Vinkarakteristikk

Buketten til Tempranillo er dominert av kirsebær, tørkede fiken, tomat, sedertre, tobakk, vanilje, nellik og dill. Når den eldes, avslører ganen noter av mørk frukt, tørre blader og gammelt lær.

Fargen på drikken varierer fra rubin til granat.

Tempranillo drikkes sjelden ung, oftere lagret på eikefat i 6-18 måneder. Den ferdige drikken når en styrke på 13-14.5% vol.

Produksjonsregioner

Tempranillo fra forskjellige produksjonsregioner kan gjenkjennes av navnet på etiketten.

• I Rioja (Rioja) og Navarra (Navarra) blir denne vinen tannisk, med lette toner av kanel, pepper og kirsebær. Spesielt er det her en av de mest kjente representantene for arten, Campo Viejo, produseres.
• I områdene Ribera del Duero, Toro, Cigales har Tempranillo en rik mørk rød farge, denne vinen er enda mer garvesyre enn i Rioja, og bjørnebærnyanser dominerer aromaen.
• Til slutt produseres de beste representantene i regionene La Mancha (La Mancha) og Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spania er den viktigste, men ikke den eneste produsenten av Tempranillo. På markedet kan du også finne vin fra Portugal, Argentina, Australia, California.

Typer Tempranillo-vin

Etter eksponering er Tempranillo delt inn i 4 kategorier:

1. Vin Joven er en ung vin, uten aldring. Sjelden eksportert, oftest drikkes det av spanjolene selv.
2. Crianza – 2 års aldring, hvorav minst 6 måneder i eik.
3. Reserva – 3 års lagring, hvorav minst ett år på fat.
4. Gran Reserva – fra 5 års lagring, hvorav minst 18 måneder på fat.

Hvordan velge Tempranillo

Hvis du kun fokuserer på farge, bør en kvalitetsrepresentant for denne arten ha en rik rubin uXNUMXbuXNUMXband granattone, med en tydelig rød kant i glasset.

Hvis du har muligheten til å smake på drinken før du kjøper, må du være oppmerksom på tanninene og surheten i vinen – i Tempranillo er begge disse indikatorene over gjennomsnittet og godt balansert.

Når det gjelder prisen, kan ung vin selges selv for noen få euro, men kostnadene for en virkelig høykvalitets og lagret Tempranillo starter fra flere titalls eller til og med hundrevis av euro.

Hvordan drikke Tempranillo

Tempranillo passer best med rødt kjøtt og skinke, men kan også kombineres med grillede grønnsaker, pasta, meksikansk mat, røkte retter eller mat med mye stivelse.

Ved servering avkjøles ikke Tempranillo; det er nok å åpne flasken på forhånd og la den "puste" i omtrent en time. Med riktig lagring kan uåpnet vin oppbevares i vinoteket i opptil 10 år.