Ingredienser: 100 gram villris, en middels tomat, 100 gram brokkoli, en middels løk, 100 gram blomkål, en middels paprika, 3 fedd hvitløk, 50 gram soyasaus, 2 kvister basilikum og 2 kvister koriander, karri etter smak, 1 ss. l. oliven olje.
Forberedelse:
Kok først risen. For å gjøre dette, hell ris i en kjele, hell 200-300 milliliter vann, salt og la det småkoke under et lukket lokk i den tiden som er angitt på pakken.
På dette tidspunktet, kutt grønnsaker og urter. Hakk løk, pepper og hvitløk fint, hakk tomaten i små terninger, grovhakk basilikum og koriander, og del brokkolien og blomkålen i blomsterstand.
Varm opp 1 ss olivenolje i en dyp skillet og surr løk, paprika og hvitløk over middels varme i to minutter, og rør om og om. Tilsett 50 milliliter kokende vann, karri og la det småkoke i 1-2 minutter, omrør av og til (hvis vannet fordamper raskt, tilsett ytterligere 50 milliliter kokende vann).
Tilsett brokkoli, blomkål og soyasaus til stekepannen, rør, dekk og kok sammen i ytterligere 10-12 minutter, til grønnsakene er ferdige.
Tilsett tomat, basilikum og halvparten av koriander, bland grundig og la det sitte i 2 minutter. Tilsett ris og rør om igjen.
Legg på en tallerken og pynt med den gjenværende koriander før servering.
God appetitt!