De 15 beste naturlige probiotika - lykke og helse

Gode ​​og dårlige bakterier sameksisterer i fordøyelsessystemet. Overskuddet av dårlige bakterier er en fare for tarmfloraen og for organismen på sikt.

Faktisk er bakterier opprinnelsen til mange patologier. Probiotiske matvarer gjør det mulig å rekolonisere tarmfloraen takket være gode bakterier.

Dette hjelper ikke bare i balansen i fordøyelsessystemet, men også ved god helse. Oppdag her 15 beste naturlige probiotika.

God yoghurt

Yoghurt er en kilde til probiotika som er lett å lage og å finne. Det pasteuriserte produktet som selges i supermarkeder bør unngås siden det inneholder konserveringsmidler, søtningsmidler og spesielt overflødig sukker.

Den beste måten er å lage din egen fermenterte yoghurt. Velg rå melk og dyrk levende bakteriekulturer uten å tilsette sukker.

Du kan imidlertid finne noen merker av yoghurt som favoriserer probiotika, for eksempel Danon -merket.

Etter gjæring er yoghurten befolket med bifidobakterier og rik på melkesyre. Forbruket forbedrer beinhelsen og regulerer høyt blodtrykk.

Ved diaré kan forbruk av økologisk yoghurt som inneholder lactobacillus casei kurere deg.

Probiotika i yoghurt er også anerkjent for fordelene med tarmtransitt og forebygging av tykktarmskreft (1).

Fermenterte kefirfrø

Gjæring av kefirfrø genererer bakterier som lactobacillus og lactococcus.

Fermenterte kefirfrø er mer effektive sammenlignet med resultatet av inntak av gjæret yoghurt.

Kefir er et probiotikum som har blitt brukt siden antikken. På den tiden var melken til geiter, kyr eller kameler mer populær. Vi spiste derfor mer kefir med melk.

Du kan imidlertid erstatte disse meieriproduktene med fruktjuice eller sukkervann.

Inntak av kefir fremmer laktosetoleranse og god fordøyelse.

Ifølge vitenskapelige studier hemmer probiotika i denne drikken utslett av kviser og er effektive i behandling av tørr hud.

For å tilberede denne drikken, tilsett 4 ss organiske kefirfrø i 1 liter juice, melk eller sukkervann. La blandingen gjære over natten og drikk den etter filtrering.

Kombucha

Kombucha er en søt glitrende drink med en litt syrlig smak. Preparatet består i å produsere probiotika som er gunstig for helsen din.

Fra te rik på koffein, rørsukker, eddikbakterier og gjær (mor), vil du ha en aperitiff med sterk antimikrobiell kapasitet og en slankende alliert.

Du vil trenge:

• 70 gram sukker
• 2 ts svart te
• 1 liter mineralvann
• 1 mors stamme kombucha eller scoby på engelsk
• 1 gryte med klebemiddel
• 1 treskje
• 1 krukke på 3-4 liter
• 1 dørslag

Utarbeidelse av Kombucha

Sørg for å sterilisere forberedelsesutstyret på forhånd (2).

• Kok opp 70 g sukker i 1 liter vann, tilsett deretter 2 ts svart te.
•  La teen trekke i 15 minutter, sil og la den avkjøles.
• Hell den avkjølte teen i en krukke og tilsett moderstammen til Kombucha.
• For å beskytte drikken mot støv og andre forurensninger, bruk en ren klut som er festet med et gummibånd. Tøyet skal være lett.
• Etter 10 dagers hvile, fjern foreldrestammen ovenfor, filtrer den resulterende blandingen og server deg selv. Du kan legge den filtrerte drikken på flasker.
• Det er viktig å ta en krukke med stor kapasitet fordi morstammen blir tykkere over tid, noe som øker blandingsnivået i løpet av dagene.

Ikke sett den i kjøleskapet, ellers blir kombucha -moren inaktiv.

Du kan finne foreldrestammen til salgs på internett.

Du bør bare bruke glassmateriale til å lage kombuchaen.

Næringsverdi

Kombucha er kjent for å bekjempe Candida albicans. Den balanserer tarmfloraen, reduserer oppblåsthet og flatulens.

Det hjelper også med å redusere stress og angst. Du vil se bedre ut om vinteren ved å spise Kombucha.

Fermenterte pickles

Fordelene med gjærede pickles er mange (3). De tillater gjenoppbygging av tarmfloraen, samt forebygging av kreft, spesielt brystkreft.

Fermenterte pickles øker også immunsystemet og forbedrer hjertets helse.

Surkålen

Probiotika hentet fra gjæret surkål forhindrer candidiasis og eksem.

Denne hakkede kålen under gjæring inneholder melkesyre som bidrar til regenerering av tarmhinnene og forsvaret mot tarmparasitter.

Surkål er rik på vitaminer (A, C, B, E, K) og mineraler (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, sink).

Tilberedningen av surkål utføres ved lakto-gjæring, det vil si ved å tilsette saltvann i en krukke som inneholder grønnsaker fra hagen.

Spirulina

Spirulina fremmer utviklingen av bifidobakterier og laktobaciller i tarmen.

Disse mikroorganismer virker mot dårlige bakterier som Candida albicans - en sopp som kan forårsake smittsomme reaksjoner.

Spirulina, en alkaliserende og antiinflammatorisk blågrønn mikroalge, inneholder antioksidanter og kolesterolregulerende proteiner.

Det bekjemper tretthet, optimaliserer energien din og hjelper til med å behandle diabetes, hypertensjon og kardiovaskulære problemer.

Du kan spise spirulina i yoghurt, salater eller andre matvarer med en til to teskjeer (3 til 6 g) per dag.

Og Miso

Miso er en gjæret pasta som brukes i japansk mat. Det kommer fra gjæring av soyabønner, ris og bygg.

Suppen laget av denne gjærede maten er kjent for sin evne til å redusere risikoen for brystkreft hos japanske kvinner.

Ifølge en amerikansk studie hjelper probiotika i Miso med å behandle oppblåsthet og Crohns sykdom.

Dette kulinariske preparatet reduserer også risikoen for hjerneslag hos kvinner (4).

Kimchi

Kimchi er et resultat av laktogjæring av grønnsaker. Denne ofte krydrede koreanske retten produserer probiotika som er gunstig for helsen.

Spesialister på alternativ medisin anbefaler Kimchi for å forbedre fordøyelseshelsen og forhindre irritabel tarmsykdom.

Du vil trenge:

• 1 hode av kinakål
• 5 fedd hvitløk
• 1 haug løkblader
• 1 ts hvitt sukker
• 1 finger revet fersk ingefær
•  2 kryssete neper kjent som Daikon reddiker
• Litt chili
•  ¼ kopp salt
• 2-3 liter mineralvann

Forberedelse

Finhakk kålen.

Hell saltet over kålbitene. Dekk dem godt til med salt og tilsett litt vann for å dekke kålbitene.

La det marinere i 3 timer. Dekk marinaden med en klut.

Når marineringstiden er ute, skyll kålen i kaldt vann under en kran.

Skjær kålrotene i biter. Kombiner kålrot, chili, hvitt sukker, 1 ts salt, 2 kopper vann og sett til side.

I en annen bolle kombinerer du den skivede kålen med løkbladene og hvitløken. Bland ingrediensene godt.

Kombiner de to forskjellige blandingene og la det gjære i 24 timer i en (glass) krukke.

Etter 24 timer, åpne glasset for å la gassen rømme. Lukk og sett den i kjøleskapet.

Kimchi er klar. Du kan beholde den i en måned.

For å lese: Lactibiane probiotika: vår mening

Le Tempeh

Tempeh er en mat av indonesisk opprinnelse laget av gjærede soyabønner. Den inneholder fibre, vegetabilske proteiner og probiotika som har en positiv effekt på immunsystemet.

Forbruket reduserer tretthet og optimaliserer nervesystemets funksjoner.

Forberedelsen av tempeh er ganske kompleks. Å kjøpe tempeh -barene online eller i din økologiske butikk er det beste alternativet.

Før du steker tempeh -stangen, koker du den litt slik at den mykner.

• 1 bar tempeh
•  3 fedd hvitløk
• Kok tempeh i ti minutter på forhånd. Tøm dem.
• Litt pepperkorn
• Saften av 1 presset sitron
• 2 ss olivenolje
• ½ chili

Forberedelse

Knus pepparkorn, chili og hvitløk. Ha dem i blenderen og tilsett hvitløk, sitronsaft, olivenolje og chili. Bland for å få marinaden.

Når den er klar, skjærer du tempeh i biter og legger dem i en glassbeholder. Hell marinaden over den, pensle over bitene og la det trekke i minst 2 timer.

Lukk med en ren klut, helst hvit. Jo lengre marinade, jo bedre. Vi anbefaler å la marinere over natten eller 8 timer.

Når marineringstiden er ute, fjern tempeh -bitene.

Du kan grille dem, steke dem eller hva som helst.

Næringsverdi

Tempeh er et naturlig probiotikum som stimulerer spredningen av flere gode bakterier i fordøyelsessystemet. (5) Den inneholder flere andre fordeler for kroppen generelt.

Upasteuriserte oster

Du kan gi deg selv probiotika ved å spise upasteuriserte oster. Disse ostesortene modnes for å produsere flere gode bakterier for mikrobiotaen.

Mikroorganismer i upasteuriserte oster kan passere gjennom magen. De øker antallet beskyttende midler i tarmfloraen.

Le Lassi

Lassi er en indisk gjæret melk. Det er en av de naturlige probiotika som er effektive mot tarmlidelser som forstoppelse, diaré eller kolitt.

Den blandes ofte med frukt og krydder og spises før middag.

Du vil trenge:

• 2 ren yoghurt
•  6 cl melk
•  2 kardemoner
• 3-6 ss sukker
• Litt vanlige pistasjenøtter

Forberedelse

I en 1er tid, kvern kardemonnene og skjær pistasjnøttene i små biter.

Tilsett kardemomme, pistasjenøtter, naturlig yoghurt og sukker i blenderen. Bland dem godt før du tilsetter melken. Bland en gang til etter at du har tilsatt melken.

Du kan tilsette frukt (mango, jordbær, etc.), lime, mynte eller ingefær i blenderen for å variere smaken.

Indisk yoghurt skal settes i kjøleskapet minst to timer før inntak.

Næringsverdi

Lassi har probiotiske effekter. Det hjelper til med å opprettholde balansen i fordøyelsessystemet.

Apple cider eddik

Fremdeles upasteurisert er eplecidereddik et naturlig probiotikum som er lett tilgjengelig. Den består av eddiksyre og eplesyre, to influensahindrende midler.

Eplecidereddik forbedrer også immunsystemets funksjoner, stimulerer blodsirkulasjonen og gir metthetsfølelse under et slankende kosthold.

Mørk sjokolade

Liker du sjokolade ? det er bra. Denne deilige maten er en probiotisk. Mørk sjokolade går gjennom gjæringstilstanden i fremstillingen.

For at det skal være et godt probiotikum, anbefaler forskere at det inneholder minst 70% kakao, eller omtrent to spiseskjeer kakaopulver.

Forbruket av mørk sjokolade lar deg rekolonisere tarmfloraen av gode bakterier. Den lar denne effekten balansere fordøyelsessystemet og unngå flere fordøyelsesforstyrrelser.

Mørk sjokolade i tillegg til å være et godt probiotikum fremmer konsentrasjon og hukommelse.

I tillegg inneholder mørk sjokolade epicatechin, et flavonoid som stimulerer utvidelsen av blodårene. Det gjør det mulig, takket være de mange antioksidantene, å begrense risikoen forbundet med hjerte- og karsykdommer.

Denne publiserte studien gir deg alle fordelene med mørk sjokolade som et probiotikum (6).

For idrettsutøvere gir mørk sjokolade mer kraft ved å øke ytelsen.

Oliven

Oliven er probiotika. Den litt sure smaken gjør dem vellykkede når de kombineres med alkoholholdige drikker.

Lactobacillus plantarum og lactobacillus pentosus er bakterier som finnes i oliven. Deres rolle er å bekjempe oppblåsthet.

De levende mikroorganismer som finnes i oliven gjør det mulig å balansere tarmfloraen din i henhold til denne amerikanske studien (7)

Forskere anbefaler oliven på det sterkeste for personer med irritabel tarm.

konklusjonen

Naturlige probiotika har positive effekter som varer lenger. I tillegg blir de lettere assimilert av kroppen fordi uten kjemiske tilsetningsstoffer.

For personer med fordøyelsesforstyrrelser, irritabel tarm og andre sykdommer som er direkte eller indirekte relatert til fordøyelse, bruker du probiotiske matvarer for å bedre håndtere helsen din.