Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1851 g |
| Proteiner | 19.2 g | 76 g | 25.3% | 27.8% | 396 g |
| Fett | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 3.2% | 3500 g |
| Vann | 77.9 g | 2273 g | 3.4% | 3.7% | 2918 g |
| Aske | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 g |
| Kalsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 g |
| Svovel, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 g |
| Fosfor, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 g |
| Klor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 g |
| Jod, jeg | 150 μg | 150 μg | 100% | 109.9% | 100 g |
| Kobolt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 219.8% | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Kobber, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 14.3% | 769 g |
| Molybden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.3% | 1750 g |
| Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 19.2% | 571 g |
| Chrome, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 120.9% | 91 g |
| Sink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.2 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.36 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.84 g | ~ | |||
| leucine | 1.53 g | ~ | |||
| lysin | 1.68 g | ~ | |||
| metionin | 0.57 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.78 g | ~ | |||
| treonin | 0.91 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.19 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.76 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.34 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.34 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.96 g | ~ | |||
| glysin | 0.98 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.98 g | ~ | |||
| Proline | 0.49 g | ~ | |||
| serin | 0.83 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.58 g | ~ | |||
| cystein | 0.21 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 60 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.5 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.04 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.23 g | min 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.11 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.36 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.2% | 3.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.01 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.14 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.34 g | fra 0.9 til 3.7 | 37.8% | 41.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.02 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.4% | 0.4% |
Energiverdien er 91 kcal.
Navaga hvite hav rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 15,3%, vitamin PP - 24%, kalium - 13,4%, fosfor - 30%, jod - 100%, kobolt - 200%, kobber - 13%, fluor - 17,5%, krom - 110%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Fluor initierer beinmineralisering. Utilstrekkelig forbruk fører til tannråte, for tidlig sletting av tannemaljen.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Tags: kaloriinnhold 91 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Navaga Belomorskaya er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til Navaga Belomorskaya
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.