Ved å bytte til et vegetarisk kosthold, blir spørsmålet om å utvide listen over mat som konsumeres for å gjøre opp for det faktum at en rekke kjente matvarer har forlatt dietten, spesielt aktuelt. Du finner kanskje ikke alle de følgende produktene lett, men de vil i stor grad utvide og diversifisere kostholdet ditt. — Presentert i ulike varianter, inkludert en nøytral smak som etterlater en liten ettersmak. – Erstatningen er laget av en blanding av vegetabilsk stivelse. En og en halv ts skjeer av dette produktet, blandet med to ss. vann, tilsvarende ett egg. Brukes ofte i vegetariske oppskrifter. – Fyllet (patty) i disse burgerne er laget av soya, men det kan også tilberedes på basis av korn og grønnsaker. – Varme eller kalde fullkornsblandinger med vann er et enkelt og næringsrikt alternativ for å starte en ny dag. – Soyaost, som er laget av henholdsvis soyamelk ved hjelp av et koaguleringsmiddel. Siden det er et helt vegetabilsk produkt, brukes tofuost (eller cottage cheese) ekstremt ofte i vegetarisk mat, den er mye brukt i indisk matlaging. — Tradisjonell indonesisk mat laget av hele soyabønner, fermentert og presset til en rektangulær blokk. – Denne typen blandinger er tilgjengelige for å lage et bredt utvalg av bakervarer som pepperkaker, kaker, bakverk, kjeks, pannekaker og vafler.
2022-11-11