Spis protein for å gå ned i vekt
Protein metter mye bedre enn karbohydrater og fett. Magert kjøtt, fjærfe, fisk, egg og magre meieriprodukter gir langvarig metthet. Bønner og bønner, nøtter og mandler er rike på proteiner. Hvis proteinmat står for 25% av energiforbruket per dag, mister en person aktivt fett og forblir samtidig mett og kraftig.
Proteinmat fordeles best gjennom dagen. Om kvelden, senest 3 timer før sengetid, kan du også spise en liten, 150 gram, stykke fisk eller kjøtt.
glykemisk indeks
Konseptet ble introdusert i hverdagen ved å observere pasienter. Det er viktig for diabetikere å hele tiden overvåke blodsukkernivået. Det viste seg at forskjellige matvarer har forskjellige effekter på denne indikatoren. Noen fremkaller en kraftig økning i sukker, andre er moderate, og andre er minimale.
Glukose ble tatt som startenhet og tildelt den. Dette er maksimalt.
Til produkter høy GI inkluderer de. For eksempel,
Produkter med mellomliggende GI - indeks. den
Produkter lav GI - indeksen overstiger ikke. den
Blodsukkernivået påvirker stoffskiftet, hormonproduksjonen, ytelsen og sulten. Ernæringseksperter anbefaler ikke bare diabetikere, men også alle andre mennesker å spise mer mat med lav GI - de gir en metthetsfølelse og fremkaller ikke en kraftig endring i sukkernivået.
Gjør livet vårt enklere
Hvis du ikke vil plage deg selv med tall i det hele tatt, kan du bare fokusere på prinsippene for valg av produkter "" i hver temagruppe, utviklet av danske ernæringsfysiologer. Her er de:
Frukt
Epler, pærer, appelsiner, bringebær og jordbær kan spises i ubegrensede mengder.
forbruker i ekstremt begrensede mengder.
Grønnsaker
I det store og hele er alle grønnsaker tillatt, med unntak av som bør være begrenset. Gulrøtter, rødbeter og pastinakk spises best rå.
Poteter
Det er bedre å ikke koke for mye og velge unge poteter hvis mulig. En annen subtilitet er at varme poteter selvfølgelig er en jordisk velsmakende ting, men fra et synspunkt om å miste vekt, er det bedre å spise dem kaldt: da dannes resistent stivelse, en unik type fiber, i den. Det senker blodsukkeret og gjenoppretter tarmens mikroflora. Potetmos og bakte poteter er ikke egnet for å gå ned i vekt.
Pasta
Pastaen skal tilberedes al dente. Velg durum hvete pasta. Og hvis du spiser dem kaldt, er det enda sunnere, da danner de også motstandsdyktig stivelse.
risen
Velg risbrun, vill, ikke pusset.
Brød og frokostblandinger
Godt brød laget av grovt mel og rugkornbrød, havregryn, frokostblandinger fra hvete og hvetekli med mineral- og vitamintilsetninger. Hvitt brød er en ubrukelig ting fra et sunt kosthold.
Det er tabeller over den glykemiske indeksen for matvarer som kan styres av. Men ikke alt er så enkelt.
1. Et høyt GI-produkt kan være gunstig og omvendt.... For eksempel er GI av kokte gulrøtter høyere enn GI av sjokolade. Men samtidig er sjokolade veldig fettrik! Dette må også tas i betraktning.
2. I forskjellige tabeller kan indikatorer variere fra hverandre.
3. GI varierer avhengig av metoden for skjæring og klargjøring av produktet. Den generelle regelen er - jo kortere behandlingstid, jo bedre. Bedre å koke enn å steke, kutte i store biter enn å male til støv. Kort oppskrift er å foretrekke fremfor gleder - alle gastronomiske triks øker bare GI av maten.