Det er kjent at før flasker ble vist, ble vin lagret og servert i jordkanner, og til i dag er leire det mest passende materialet for denne drikken - den beskytter vinen mot lys, opprettholder ønsket temperatur og forstyrrer ikke strukturen til aromaen.
Det er ikke overraskende at nesten hele historien til redskaper for lagring og salg av vin er nettopp historien til jordkannen. Kanskje diskuterte og implementerte våre driftige forfedre mer enn en idé om å lage beholdere til en druedrikk, men lite har overlevd i utgravningene unntatt leire, noe som bekrefter populariteten og holdbarheten.
Forskere antyder at eldgamle mennesker kunne bruke huden og bearbeidede og tørkede innsider av dyr og fisk for å lagre drikke. Men slikt materiale forfalt raskt, fikk en råtten aroma fra fuktighet, gjæret melk og ødela vinen.
Amphora
Det første ekte glasset laget av leire til vin, en mugge med to håndtak (latinsk amfora) er en amfora. Amfora dukket opp før du skrev, kannens form gjennomgikk konstante endringer og fikk først på 18 -tallet konturene vi kjenner - en høy, langstrakt mugge med smal hals og skarp bunn. I amfora ble ikke bare vin lagret, men også øl. Imidlertid ble vin lagret horisontalt og øl vertikalt. Denne informasjonen ble gitt til mennesker av et funn på Irans territorium - den berømte "kanaanittiske kannen", mer enn 5 tusen år gammel.
Det er også flere eldgamle funn, kanner der vin fra tid til annen har blitt til stein - slike flasker er omtrent 7 tusen år gamle.
Amforaer var praktiske for lagring og transport av vann, olje, korn. På grunn av deres egenskaper til å bevare produkter i sin opprinnelige form, ikke la fremmede lukter passere til dem og ikke reagere med innholdet, samtidig "puste", har amforaer lenge vært den mest populære og praktiske beholderen. Og det var mye materiale for å lage kanner – leire var tilgjengelig i store mengder.
Den klassiske amforaen hadde en spiss bunn og hadde en kapasitet på omtrent 30 liter. På skipene som transporterte kannene, var det spesielle trestøtter for en skarp bunn, og amfora ble festet med tau til hverandre. De laget også små amforaer for lagring av aromatiske oljer og veldig store for reservene i en by eller festning. På grunn av deres skjørhet ble amfora oftere brukt som engangsbeholder for en forsendelse. Ikke langt fra Roma er det Monte Testaccio -åsen, som består av 53 millioner amforafragmenter. Det er gjort forsøk på å produsere gjenbrukbare amforaer ved å dekke leirematerialet med glasur.
Amforene ble hermetisk forseglet med harpiks og leire; selv under utgravninger ble det funnet forseglede kanner vin som var urørt av tid og eksterne faktorer. Vinen i slike funn, til tross for forskernes skepsis, er egnet for forbruk og smaker godt. Den funnet gamle vinen selges til private samlinger, og du kan smake på et glass den eldgamle drikken ved å betale en ganske stor sum, omtrent 25 tusen euro.
Opprinnelig var innholdet i de gamle amforene umulig å bestemme, siden det ikke var noen markeringer på kannene. Men noen eldgamle amforaer fra tidligere tider begynte å inneholde markeringer. Tilsynsmennene, som i eldgamle tider var ansvarlige for flaskesikkerheten, begynte å legge igjen tegninger på amforaer - en fisk eller en jente med et vintre. Litt senere begynte informasjon om høstingen av produktet, druesort, vinens egenskaper og smak, volumet og alderen på drikkene å bli plassert på flaskene.
Eikefat
Et annet populært materiale for lagring av vin var tre, som også beholdt smaken og aromaen til drikken. Og eikefat tilførte til og med astringency og en unik aroma til den. Bare vanskeligheter med å produsere trefat gjorde at dette materialet ble mindre og mindre vanlig, spesielt når det var lett å produsere leire på trappene.
I middelalderen, der det imidlertid ikke var vekt på kvantitet, men på drikkens kvalitet, var tre fortsatt å foretrekke. Tanninene som utgjør dette materialet gjorde vinen edel og sunnere. De fremvoksende drikkene, konjakk og port, ble utelukkende infisert i tretønner, og til nå, til tross for utviklingen av glass- og plastindustriindustrien, er trefat høyt verdsatt av vinprodusenter.
Glass
For 6 tusen år siden ble hemmelighetene ved glassfremstilling kjent for folk. Egypterne laget små glassflasker til røkelse og kosmetikk. Det er bemerkelsesverdig at forskjellige figurer var laget av glass - frukt, dyr, mennesker, som malte materialet i forskjellige farger. Volumet på glassbeholderen var lite.
I middelalderen falmet glassvirksomheten litt, siden strålende lyse pyntegjenstander ble ansett som velvære og en ulastelig virksomhet. På 13-tallet returnerte det romerske imperiet moten til glass, så kunnskapen om glassblåsing ble gjenopprettet i Venezia, og det var strengt forbudt å dele den, til og med til et livsberøvelse. I løpet av denne perioden ble ferdighetene med å lage glass forbedret, nye former og kvalitet dukket opp, styrken på glassbeholdere forbedret seg betydelig. Produksjonsteknologier har gjort det mulig å redusere kostnadene for glassvarer, og den forbedrede kvaliteten har utvidet "territoriet" for bruken.
I midten av 17-tallet brukte britene aktivt glassflasker til lagring og salg av medisiner - på grunn av det attraktive utseendet begynte medisiner å selge bedre. Vinhandlere grublet over denne trenden og bestemte seg for å ta risikoen for å helle vin i glassflasker og sette attraktive etiketter på dem. Og siden assosiasjonen med medisin fremdeles dvelte, fikk vin også folk til å ønske å kjøpe en drink som sikkert ville løfte humøret og forbedre helsen din.
Takket være en glassflaske har vin fra kategorien en hverdags banal drink blitt en elite drink, æret, verdig et festbord. Vin begynte å bli samlet, og den dag i dag er det vin fra slutten av 18 - begynnelsen av 19-tallet.
På 20 -tallet av 19 -tallet ble glassflasken en så populær alkoholbeholder at flaskefabrikker ikke kunne takle mange bestillinger.
I 1824 dukket det opp en ny teknologi for å lage glass under trykk, og på slutten av århundret en maskin for å lage flasker. Siden den gang har flasken blitt den billigste og mest populære beholderen, samtidig har det unike og originaliteten til håndlagde flasker gått tapt.
750 ml - en slik standard dukket opp på grunn av det faktum at et slikt volum av en flaske kunne blåses ut av en profesjonell glassblåser, derimot, et slikt tiltak dukket opp fra "feil" damask - en halv åttendedel bøtte , 0,76875 liter.
Med lanseringen av automatisk produksjon begynte flaskene å variere i form - rektangulær, konisk, bredden og tykkelsen på veggene var også forskjellige. En fargeforskjell dukket opp, en gjennomsiktig flaske ble ansett som den enkleste, grønn og gul var et tegn på gjennomsnittlig kvalitet på drikken, og røde og blå nyanser var en elite drink.
Da hvert selskap prøvde å lage sin egen forskjellige flaske, ble form og farge kjennetegnet på et bestemt merke. Alkoholholdige drikker begynte å bli merket med et emblem, samt å indikere plasseringen av anlegget og produksjonsåret på dem. Et spesielt kvalitetsmerke var bildet av en tohodet ørn - en kongelig pris som angir en anerkjent kvalitet.
Alternativ emballasje
Over tid dukket PET -flasker opp. De er utrolig lette, holdbare og resirkulerbare. De er lukket med plast- eller aluminiumstoppere, nøytrale for det sure miljøet i vin.
En annen type emballasje som er etterspurt på grunn av sin billighet, enkelhet og miljøvennlighet er pappesker som inneholder enten en PET-flaske eller en lavsanpose med reflekterende overflate. Vin i slike flasker lagres ikke lenge, men det er praktisk å ta den med og kaste tom emballasje.
I dag er glass fortsatt den beste beholderen for vin, men drikke som er eldre i trefat er også verdsatt. Alle pakker eksisterer fredelig i butikkhyllene våre og er designet for forskjellige inntekter fra kunder.