Soria Hospitality and Tourism Association (ASOHTUR) organiserer igjen den gastronomiske referansehendelsen de første høstdagene.
Uken for den mykologiske tapaen, som vil finne sted i den castilianske byen Soria, fra 23. oktober til 2. november med deltakelse av femti gjestfrihetsinstitusjoner.
16. september kl “Workshop for å lage tapas” ledet av kokken fra Soria Juan Carlos Benito, som sikkert har tjent som en inspirasjonskilde for mange av dagens produsenter, som sammen med den 19. "Søk og identifisering av sopp", De har merverdi til innsamling og identifisering av de forskjellige typene innfødte sopp og sopp i Soria -provinsen.
På slutten av dagene vil de tre finalistene som klarer å skille seg ut fra resten, takket være stemmer fra publikum som deltar på de deltakende arenaene, starte på Champions Days i den tredje uken i november.
Der vil de vise fordelene som gjorde at de skilte seg ut i hver av dem kategorier av Mycological Tapa Week -konkurransen:
- Beste mykologiske lokk
- Beste middelhavs mykologiske lokk
- Beste bar service
Sorianas -bordene blir med på Mycological Fast Good
Til reduserte priser på de kulinariske preparatene på Mycological Tapa Week, kommer kreativitet og oppfinnsomhet sammen for å lage deilige biter for bare 1,80 €.
Teksturene og smakskombinasjonene vil ikke etterlate noen likegyldige, siden med denne nye fastfood -utfordringen, Soria -kokkene, de bringer til alle ganer, deilige forslag som Mico Hot-Dog al Sarmiento med kantarell sennep og Níscalos ketchup, Mc Boletus, Yakitori med Soria-smak, mykologisk pølse, skogen i ganen eller energimikro-baren, blant annet inntil de femti overraskende tapasene ble fullført.
Å spise i baren var alltid en utfordring, og med denne emuleringen av hurtigmat, i den reneste Soria -stilen, Det er ment å bringe alle typer forbrukere nærmere gjestfrihetsetableringene som deltar i Mykologisk Tapa -uke og samtidig gi produksjon og innhold til et produkt som i de åtte dagene av feiringen vil trenge en langsom utdypning, men en rask service til klienten.
Klassikerne vil ikke mangle Cesarean Amanitas, Black Trumpet eller Thistle Mushrooms, som sammen med kantarellunder og de deilige teksturer av Boletus Edulis, de vil opphøye svart diamant av dagens gastronomi, som også har sitt spesielle øyeblikk av feiring og sammenkobling, slik som det som ble holdt i fjor i disse landene i Alcarria til ære for Black Truffle
Ukens aktiviteter avsluttes med forskjellige hendelser og utviklinger som Sesongbasert sopp- og soppmarked, Mercasetas, de formative vandringene på seteras -stier og konferansene for yngelen, for å trene dem innen tradisjonell gastronomi, og spesielt forholdsreglene ved høsting.