Grisen er tynn

Den tynne grisen har mange navn "fra folket" - dunyasha, griseøre, hoppeføll, låve, gris, solokha. Rundt den, i ganske lang tid, har ikke uenighetene stilnet - om denne soppen er spiselig eller farlig for mennesker. Fram til tidlig på 80-tallet av forrige århundre ble den tynne grisen ansett som absolutt trygg å spise, den var en hyppig gjest på bordene i form av sylteagurk, som en del av supper, sauser og tilbehør. Etter 1981, som et resultat av langvarig forskning, fant leger og ernæringseksperter ut at noen stoffer i soppen kan samle seg i kroppen og forårsake alvorlig skade på den. I 1993 ble soppen klassifisert som giftig og uspiselig. Noen soppplukkere, selv erfarne og erfarne, fortsetter imidlertid å samle og tilberede tynt svinekjøtt, spise det og dele oppskrifter.

Soppen er veldig vanlig, og dens "utseende" vilder noen ganger selv erfarne soppplukkere, siden den ser ut som noen typer matsopp som egner seg for salting.

Steder for vekst og utseende av en giftig gris

Den tynne grisen er en innbygger i løv- og barskog, ofte funnet i bjørke- og eiekratt, i busker. Den vokser også langs utkanten av sumper og raviner, på kantene, i mose nær bunnen av graner og furu, på røttene til falne trær. Soppen elsker fuktig jord og vokser oftere i grupper. Den er preget av høy fruktbarhet under hele høstesesongen, som varer fra juli til oktober.

Vanskeligheten med å gjenkjenne en tynn gris er at soppen er veldig lik dens spiselige slektninger og noen andre trygge arter.

Et karakteristisk kjennetegn ved grisen er en kjøttfull tykk hatt, med en diameter på 10 til 20 cm. Formen varierer avhengig av soppens alder. I alle fall har den buede kanter, hos unge prøver er hetten litt konveks, med tiden blir den flat og litt nedtrykket i midten, og i gamle sopp er den traktformet. Kanten er ujevnt fløyelsmyk å ta på. Fargen på hetten kan være olivenbrun eller mer brun, oker – dette avhenger også av hvor lenge soppen har vokst. Hvis hetten på soppen er tørr og fleecy i tørt vær, blir den klissete og glatt etter regnet.

Hetteplatene har en form som synker ned langs stilken og en gulbrun farge. De er tykke, sjeldne, inneholder sporer - brune, glatte, ellipsoide i form.

Grisens bein er tynn og kort – ikke mer enn 10 cm, ca 1,5-2 cm tykk, fargene er vanligvis de samme som hatten. Innvendig er det ikke hult, oftere har det en sylindrisk form, noen ganger blir det tynnere nedenfra.

Å sjekke utseendet og lukten av soppkjøtt er en sikker måte å finne ut hvor trygt det er. Når det brytes eller kuttes, blir kjøttet mørkere ved kontakt med luft, det har en karakteristisk mørkebrun farge og en ubehagelig lukt av råtnende tre – denne forskjellen gjør det ofte mulig å identifisere uspiselige prøver. Vanligvis, i modne og gamle eksemplarer, blir innsiden fortært av parasitter og insekter.

Soppen har fått navnet sitt nettopp fordi den ser ut som et griseøre: På grunn av at benet ikke er plassert i midten av hetten, men er litt forskjøvet til kanten, har den ikke den riktige runde formen.

Påvirkning på kroppen, konsekvensene av å spise en tynn gris

Fram til 1993 ble soppen ansett som betinget spiselig, den ble samlet og stekt, kokt, saltet. Etter den 93. ble den klassifisert som giftig, men mange soppplukkere fortsetter av vane og sin egen uforsiktighet å samle og tilberede denne giftige "bomben". Virkningsmekanismen er noe lik effekten av strålingseksponering: negative konsekvenser vises oftest ikke umiddelbart, men har en kumulativ effekt, det vil si at forgiftning med disse soppene kan være kroniske. Dette er sannsynligvis grunnen til at folk fortsetter å bruke griseøre, og tror naivt at hvis de alarmerende symptomene ikke vises umiddelbart, så er alt bra. Denne misforståelsen er veldig farlig av flere grunner:

• soppen inneholder hemolysin, hemoglutin, lektin, muskarin - giftige stoffer, mens de to siste av dem ikke blir ødelagt under varmebehandling;
• giftige og skadelige stoffer som er i soppen, skilles ikke ut fra kroppen i løpet av livet;
• hos personer som lider av nyresvikt, kan retter fra tynne griser forårsake alvorlig forgiftning med dødelig utgang.

På grunn av innholdet av giftet muskarin sammenlignes griseøre med fluesopp. Forskjellen er at hvis du spiser fluesopp, vil symptomene på forgiftning og død oppstå i løpet av et døgn, og resultatene av å spise griser vil dukke opp mye senere.

En tynn gris gir en sterk allergisk reaksjon i kroppen. Som et resultat av bruken av soppen oppstår irreversible endringer i blodet: antistoffer mot deres egne røde blodceller begynner å bli produsert. Erytrocytter blir ødelagt, anemi og nyresvikt begynner. I fremtiden er utbruddet av hjerteinfarkt, hjerneslag eller trombose mulig.

Tynne griser har sterke absorberende egenskaper: de absorberer som en svamp salter av tungmetaller, radioaktive isotoper av cesium og kobber fra miljøet. Samlet nær veier, fabrikker, atomkraftverk, blir disse soppene enda mer skadelige og farlige. For kronisk forgiftning er det nok å periodisk konsumere små mengder griseøre, for eksempel i saltet form. I perioden fra 2-3 måneder til flere år kan de første helseproblemene dukke opp.

Ovennevnte betyr ikke at soppen ikke kan forårsake akutt forgiftning umiddelbart etter spising. Risikogruppen inkluderer barn, eldre, samt de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene. For dem kan det å spise en sopprett 30-40 minutter etter å ha spist forårsake følgende symptomer:

• akutt smerte i bukhinnen;
• diaré;
• kvalme og oppkast;
• gulsott;
• blekhet;
• økt separasjon av spytt;
• svette;
• svakhet, nedsatt koordinasjon;
• hypotensjon.

I tilfelle at en stor mengde toksin har kommet inn i kroppen, oppstår ødem i vevet i hjernen og lungene, og som et resultat oppstår døden.

Førstehjelp for manifestasjon av forgiftning

Soppforgiftning regnes som en av de farligste. Hvis det oppstår mistenkelige symptomer etter å ha spist tynne griser, må du umiddelbart ringe ambulanse eller ta den skadelidte til nærmeste sykehus så snart som mulig. Før en person med forgiftning faller i hendene på spesialister, vil mageskylling være nyttig. Det er nødvendig å drikke varmt kokt vann, og deretter fremkalle oppkast til det utgående innholdet blir rent, uten matrester. Du kan bruke aktivt kull i store mengder. Det er imidlertid kun leger som kan gi fullverdig kvalifisert bistand, derfor er egenbehandling uakseptabelt, og sykehuset bør uansett kontaktes, selv om disse førstehjelpstiltakene har dempet symptomene.

Kronisk forgiftning er farlig fordi det ikke finnes noen motgift for dem - du kan bare minimere konsekvensene ved hjelp av plasmaferese og hemodialyseprosedyrer, og fjerne den allergiske reaksjonen ved bruk av antihistaminer.

Grisen er tynn – en farlig innbygger i skoger. Ved å dra nytte av likheten med noen andre spiselige sopp, så vel som det faktum at noen soppelskere stoler på hva "kanskje den vil bære", trenger den inn i kurvene til soppplukkere, og deretter, ferdiglagde, på spisebord.

Bruken av denne soppen er beslektet med russisk rulett - forgiftning kan oppstå når som helst, fordi det er umulig å forutsi hvor mange toksiner og giftstoffer som vil bli dødelige for kroppen.

Selv om det ikke er noen problemer umiddelbart etter å ha spist, vil konsekvensene av eksponering for giftstoffer på kroppen over tid gjøre seg gjeldende ved forringelse av velvære og helseproblemer. De akkumulerende egenskapene til skadelige stoffer i grisens øre påvirker funksjonen til nyrene, blodets tilstand og det kardiovaskulære systemet negativt.

Derfor anbefaler leger, ernæringsfysiologer og mer erfarne soppplukkere å velge andre, spiselige og trygge sopp for plukking og matlaging.