Innhold
Om høsten vil jeg tilbake til de rolige sommerdagene for en kort stund. For å gjøre dette kan du arrangere en morsom italiensk fest hjemme. Tross alt er Italia selve legemliggjørelsen av sommer, evig ferie og bekymringsløs lykke. Du trenger bare å invitere venner på besøk og komme opp med en interessant godbit for et stort selskap. Tomato-merket, ledende innen produksjon av tomatprodukter i Russland, vil hjelpe oss med å lage en meny med italiensk snacks.
Canapes med en gåte
Italienere elsker polenta maisgrøt. De spiser det gjerne i stedet for brød, skjærer det i skiver og supplerer med trøffelolje eller parmesan.
For en italiensk fest kan du lage originale kanapeer med polenta. Legg til en utsøkt touch - syltede cherrytomater "Tomat". En harmonisk bukett av krydder med duftende sennepsfrø gir utsøkte smaksnyanser til søte tomater.
Hell 100 g polenta i en kjele med 400 ml kokende kylling- eller grønnsaksbuljong og kok i 5 minutter på lav varme. Tilsett 20 g smør og revet parmesan, bland godt. Fordel massen på en stekeplate med bakepapir i et tykt, jevnt lag og la det fryse, skjær så laget i sirkler og brun det i en stekepanne med olivenolje til det er gyldenbrunt. Skjær zucchinien i skiver, stek i stekepanne eller på grillen.
Nå kan du samle våre kanapeer. Vi setter en kule mozzarella på et spyd, deretter en cherrytomat og en sprø sirkel av polenta i form av en base. Vi pakker den resulterende kanapen i stekt zucchini. Pynt retten med mynteblader eller basilikum, server på et stort rundt fat.
Tomatdronning Margot
Hjemmelaget italiensk pizza "Margarita" er en vinn-vinn-matbit for et stort selskap. Tomatpasta “Tomat” vil bidra til å oppnå en klassisk smakskombinasjon. Tross alt er den laget av naturlige tomater av høyeste kvalitet, som skaper en delikat fløyelsaktig tekstur.
La oss begynne å lage pizza med deigen. Vi fortynner 5 g tørr gjær og 1 ts sukker i 100 ml varmt vann, la den stå i varmen i 10-15 minutter. Sikt 280 g mel med et lysbilde, lag en fordypning, legg en klype salt i den og innfør den skummede surdeigen. Elt kraftig deigen og hell i 30 ml olivenolje i prosessen. Vi triller en klump ut av deigen og lar den stå i en time, slik at den vokser omtrent to ganger.
I mellomtiden, la oss lage sausen. I en stekepanne med olivenolje, stek 2 knuste hvitløksfedd og en liten løk, kuttet i terninger. Tilsett 70-80 g tomatpuré, tilsett salt og urter fra Provence etter smak. La sausen småkoke på svak varme til den tykner.
Vi elter deigen med hendene og kjevler ut en tynn rund base med en diameter på 30-35 cm. Vi smører den tykt med tomatsaus, trekker oss tilbake fra kantene med 2 cm. Skjær mozzarellaen i tynne skiver, kutt cherrytomatene i to og fordel på deigen. Stek pizzaen i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Før du serverer, pynt "Margarita" med basilikumblader eller andre urter.
En ekte italiensk kvinne
Den deiligste sandwichen, ifølge italienerne, er en sprø bruschetta med tomater og basilikum. Tomater med Polpa-skiver fra "Tomato" produktlinjen vil gi snacken en unik smak. De utvalgte kjøttfulle tomatene har allerede blitt skrelt fra den tynne huden og kuttet i appetittvekkende biter. Og takket være den tykke fyllingen har de blitt enda smakfullere og mer duftende. Alt du trenger å gjøre er å tømme saften og legge dem på ristet brød.
Skjær ciabattaen i tynne skiver, smør med olivenolje, gni med fedd hvitløk og brun på begge sider til den er gyldenbrun i en tørr stekepanne. Finhakk en haug med basilikum, kutt courgette, før 3-4 fedd hvitløk gjennom pressen og bland alt med 400 g tomater i biter. Harmoni av smak vil bidra til å lage 1 ss. l. balsamico, en klype havsalt og sort pepper.
Fordel tomatfyllet på de gylne skivene av ciabatta. Om ønskelig kan du dekorere dem med ruccolablader eller finrevet ost. Ikke glem å varme bruschettaene litt før servering.
Hver av dem har en frittata
Den italienske frittataen er en slektning av omeletten vår. Stek den bare i ovnen, så den blir så frodig og rødaktig. Litt fantasi, og det kan gjøres om til en utsøkt festlig matbit. Skrellede Pelati-tomater fra ”Tomato” produktlinjen vil hjelpe oss med dette i sin egen juice. De vil gi frittataen en uttrykksfull tomatsmak.
Med den flate siden av kniven, elt 2 fedd hvitløk, legg det i en stekepanne med 2 ss olivenolje, stek i et par minutter og fjern det umiddelbart. Brun 200 g finhakket skinke i hvitløksolje. På dette tidspunktet, pisk 5-6 egg med en klype salt og 100 ml krem. Tilsett finhakkede tomater og skinke, tilsett 2 ss. l. mel, rør godt.
Vi smører muffinsformene med olje, fyller den resulterende massen med to tredjedeler og setter den i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter. Helt på slutten kan du strø muffinsene med revet ost. Server frittataen varm, slik at gjestene kan nyte den fantastiske aromaen.
Mousserende aubergine
Hvis du legger auberginer til tomater og ost, vil du få en annen populær snack i Italia-aubergine "alla parmeggiano". Tomater i sin egen juice "Tomat" vil bli hovedhøydepunktet. Utvalgte kalibrerte tomater i en tykk naturlig fylling er ideelle for å lage tomatsaus, uten hvilken italienere ikke kan forestille seg livet sitt.
Fjern skallet fra 2 eggplanter, kutt i tallerkener, dryss med grovt salt og la stå i 10 minutter, og fjern deretter overflødig væske med tørkepapir. Vi ruller platene i mel, dypper dem i pisket egg og steker dem til de er gyldenbrune på begge sider. Nå er det sausen sin tur. Vi la 150 g tomater i sin egen juice, et knust hvitløksfedd, en klype tørket basilikum, salt og sort pepper etter smak i en blenderbolle. Pisk alle ingrediensene i en homogen masse.
Vi smører bakefatet med olje, sprer halvparten av eggplantene. Fyll bunnlaget jevnt med tomatsaus og dryss 80 g revet parmesan og 120 g revet mozzarella. Vi la formen i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 35-40 minutter. Den ferdige snacken kan kuttes i firkanter og serveres til gjestene.
Så enkelt og naturlig kan du med bare noen få snacks arrangere en ekte italiensk fest. Selvfølgelig er dette ikke begrenset til dette, fordi du kan lage så mange flere deilige og interessante ting i italiensk stil fra tomatprodukter "Tomat". Merkeserien inneholder utelukkende naturlige produkter av høyeste kvalitet, som nyttig vil gi liv til familiens kosthold og gi glede til hjemmegourmeter.