Veganere er ikke vegetarsnobber. Veganisme, som har blitt beskrevet som "en naturlig forlengelse av vegetarisme," er faktisk et mye mer restriktivt kosthold.
Så hva er en "fortsettelse"?
Veganere unngår alle animalske produkter.
Det kan virke lett å unngå animalske produkter, men når du tenker på det, unngår veganere all mat som inneholder melk, ost, egg og (selvfølgelig) alle typer kjøtt. Dette betyr at du ikke kan spise bacon cheeseburgere. Noen av oss er triste over det. Noen veganere er triste med bacon cheeseburgere.
Et stort antall mennesker blir veganere fordi de velger mat uten grusomhet. "Jeg kan ikke akseptere ideen om å spise noen med et bankende hjerte," sier førsteårsstudent Kara Burgert, som har vært veganer i seks år.
Tredjeårsstudent Megan Constantinides sier: "Jeg bestemte meg for å bli veganer hovedsakelig av moralske og etiske grunner."
Ryan Scott, en fjerdeårsstudent, jobbet hjemme som veterinærassistent. "Etter å ha tatt vare på og hjulpet dyr i lang tid, har etiske spørsmål ansporet overgangen til veganisme."
Vegetarisk fersking Samantha Morrison forstår medfølelse for dyr, men ser ingen vits i å bli veganer. "Jeg elsker ost," sier hun. — Jeg elsker meieriprodukter, jeg kan ikke forestille meg livet mitt uten meieriprodukter. Jeg er komfortabel med å være vegetarianer.»
En annen grunn til å bli veganer er at det er bra for helsen din. Studier viser at den typiske amerikanske dietten (jeg ser på deg, bacon cheeseburger!) er full av kolesterol og fett, i mengder for høye til å være gunstig. Som det viste seg, av tre porsjoner melk om dagen, kan alle tre være overflødige. "Veganisme er en stor helsegevinst," sier Burgert.
"Du har mye energi, du føler deg bedre, du blir aldri syk," legger Constantinides til. «Jeg har vært veganer i omtrent et og et halvt år, og det overrasker meg hvor bra jeg har det fysisk. Jeg har mye mer energi nå."
Scott sier: «Å bli veganer var veldig hardt for kroppen min i begynnelsen... men etter omtrent en uke følte jeg meg fantastisk! Jeg har mer energi, det er akkurat dette en student trenger. Mentalt følte jeg meg også bra, som om tankene mine hadde ryddet."
Så bra som veganere føler seg, er det folk som ikke behandler dem så godt. "Jeg tror den generelle følelsen om veganere er at vi er arrogante naturvernere som ikke engang kan tenke på å sitte ved samme bord med noen som spiser kjøtt," sier Scott.
Burgert innrømmer: «De kalte meg hippier; Jeg ble ledd av på vandrerhjemmet, men det virker på meg som om folk som ikke spiser meieriprodukter ikke er annerledes enn folk som ikke spiser gluten (vegetabilsk protein). Du ville ikke gjort narr av noen med glutensensitiv cøliaki, så hvorfor gjøre narr av noen som ikke drikker melk?»
Morrison mener noen veganere går for langt. "Jeg tror de bare er helsefreaks. Noen ganger går de for langt, men hvis de er så lidenskapelige…” Constantinides har et ganske interessant syn på andre veganere: “Jeg synes noen av stereotypiene om veganere er velfortjente. Mange veganere er veldig selvsikkere, de sier at det du spiser er dårlig og får deg til å føle deg dårlig. Enhver radikal gruppe forårsaker mye kontrovers.»
Apropos kontrovers, er det en debatt blant veganere om å spise på universitetets kafeteria. Constantinides og Scott har tilgang til et kjøkken, noe som gjør deres veganske kosthold enklere, men Burgert har ikke noe imot å ikke lage mat selv. «Spisestuene her er flotte. Dette var en nøkkelfaktor for å komme inn på Christopher Newport University. Salatbaren er fantastisk, og det er alltid noen få veganske alternativer. Vegansk burger og ost? Jeg er for det!" sier Burgert.
Etter å ha fått muligheten til å lage mat på egen hånd, sier Konstantinides: «Spisestuemenyen er ganske begrenset. Det er trist når du spiser en haug med grønnsaker og finner smeltet smør i bunnen av tallerkenen.» Riktignok innrømmer hun, "De har alltid (minst) en vegansk matbit."
"Jeg har ikke kommet over en vegansk rett her som jeg ikke likte i det hele tatt," sier Scott. "Men noen ganger har jeg ikke lyst til å spise salat om morgenen."
Veganisme kan virke som en egen kultur, men veganisme er faktisk et (bokstavelig talt) harmløst valg. «Jeg er en vanlig fyr som ikke spiser dyr og animalske produkter. Det er alt. Hvis du vil spise kjøtt, er det greit. Jeg er ikke her for å bevise noe for deg, sier Scott.