Hva er fordelene med fiken
Fig er en av de eldste fruktene som er kjent for mennesker (ikke uten grunn er det han, og ikke eplet, som regnes som den veldig "forbudte frukten"). Og navnene på denne planten med søte og saftige frukter er mange - noen vil kalle det fiken, noen vil kalle det et fikentre, noen vil kalle det et bær. Imidlertid ikke kall det en fiken, men du kan ikke ta bort den fantastiske smaken og nyttige egenskapene.
Navnet på hån påvirker på ingen måte de fikenes fantastiske helbredende egenskaper - det er ikke for ingenting at planten siden antikken har blitt brukt ikke bare som et naturlig søtningsmiddel, men også har blitt mye brukt til medisinske formål. For eksempel inneholder fiken sukker (fruktoseinnhold-fra 51 til 74%, avhengig av sorten) og vitaminer (B-karoten, B1, B3, PP, C), pektinsubstanser og organiske syrer. Det er også rikt på mineraler: kalsium, magnesium, jern, fosfor, og når det gjelder kaliuminnhold, er det bare nest for nøtter. Takk til Fig stimulerer mage -tarmkanalen, og er også et svært næringsrikt matprodukt - 249 Kcal per 100 g tørket fiken! (Kaloriinnholdet i fersk (men ikke mindre tilfredsstillende) frukt er bare 74 Kcal per 100 g).
Fiken hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet og er spesielt nyttig ved sykdommer i det kardiovaskulære systemet: Fruktene inneholder enzymet ficin, som har en gunstig effekt ved behandling av vaskulær trombose. Og i gammel medisin ble planten oftest brukt som et diaforetisk og febernedsettende middel mot forkjølelse: for eksempel drakk de et avkok av fikenfrukter brygget med kokende vann eller varm melk.
Til tross for alle de nyttige egenskapene, har ikke alle råd til å nyte den saftige smaken av fikenfrukter: den er kontraindisert ved diabetes og akutte inflammatoriske sykdommer i mage -tarmkanalen.
Overlege ved GKB im. VV Vinogradova
"Fiken har utrolige fordelaktige egenskaper for kroppen vår. For det første er fiken rik på fiber. Alle vet at fiber veldig godt fjerner giftstoffer fra kroppen og har en gunstig effekt på mage -tarmkanalen. I tillegg er denne frukten veldig rik på B -vitaminer og mineraler som har en positiv effekt på nervesystemet og hjernens funksjon. I Japan regnes fiken generelt som den viktigste frukten mot kreft. Eksperter sier at det hjelper å stoppe multiplikasjonen av kreftceller. Og fiken er også veldig nyttig for det kardiovaskulære systemet. Han styrker henne.
Selvfølgelig er det mest fordelaktig når en person bruker ferske fiken. Ikke tørket. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid å spise det i tørket form for de som ønsker å gå ned i vekt. Men bare som en matbit. Fiken stiller veldig raskt sult og gir en metthetsfølelse. Men ferske fiken bør spises med forsiktighet. Denne frukten er veldig søt og kaloririk. Derfor kan fikenelskere få ekstra kilo ekstremt raskt. Og for personer med diabetes mellitus og som lider av akutte gastrointestinale sykdommer, er det fullstendig kontraindisert. “
Skal vi lage fiken? Enkelt!
- Siden fiken ikke modnes ved romtemperatur, kjøp bare moden (myk å ta på) og frisk frukt: ren, tørr, med glatt hud.
- Holdbarheten til ferske fiken er veldig kort, fruktene forverres raskt, så det er ikke verdt å kjøpe mye om gangen. Du kan lagre ferske fiken maksimalt 2-3 dager på kjøleskapets kaldeste hylle.
- Fiken konsumeres både fersk og tørket, og i - det gir en pikant smak til en rekke retter.
- Fiken er ideelt kombinert med prosciutto, parmaskinke og ost, og myker også opp kjøtt og ødelegger filmer.
Fig, parmaskinke og mozzarellasalat
Grillede fiken med mozzarella
- I oppskrifter erstattes tørket fiken lett med svisker og tørkede aprikoser.
- Før du skiver tørket fiken, senk kniven ned i varmt vann en stund, slik at fruktkjøttet ikke fester seg til bladet.
- For harde og overtørkede fiken kan gjøres saftige og myke ved å suge dem i vann eller holde dem i en dobbel kjele.
-For å skille ut tørkede fiken, legg dem i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder.
Cupcake med fiken og parmesan