I tillegg til de velkjente årsakene til å bli vegetarianer eller veganer, nemlig: løse problemer med overvekt, sunt hjerte og blodårer, kraftig redusert risiko for kreft – det er en annen god grunn. Dette ble rapportert til sine lesere av den velkjente nyhetsportalen Natural News («Natural News»).
Ikke alle som spiser kjøtt vet om denne grunnen – sannsynligvis bare de mest interesserte og ideologiske vegane og vegetarianere som leter rundt på Internett på jakt etter vitenskapelig informasjon om ernæring. Dette er grunnen til at veganere og vegetarianere bruker mye mindre … giftige stoffer, inkludert dioksin.
Selvfølgelig vil du vite detaljene. Så forskere fra den amerikanske regjeringsorganisasjonen EPA (US Environment Protection Agency) fant at 95 % av dioksinen som alle i verden kan komme i kontakt med finnes i kjøtt, fisk og sjømat (inkludert skalldyr), samt melk og meieriprodukter. Produkter. Så faktum er at veganere får minst mengde dioksin, og vegetarianere langt mindre enn kjøttspisere, pescatarianere og middelhavskostholdere.
Dioksiner er en gruppe kjemiske elementer som er miljøgifter. De er anerkjent som svært giftige og er inkludert i det såkalte "skitne dusinet" av de 12 vanligste skadelige stoffene over hele verden. Hva forskerne vet i dag om disse stoffene kan kort og enkelt oppsummeres med ordene «forferdelig gift». Stoffets fulle navn er 2,3,7,8-tetraklordibenzoparadioxin (forkortet internasjonal merking – TCDD) – enig, et veldig passende navn på en gift!
Den gode nyheten er at dette svært giftige stoffet i mikrodoser ikke er skadelig for menneskers helse. Den dårlige nyheten er at hvis du ikke følger med på matkildene dine (hvor og fra hvem du kjøper maten din, hvor den kommer fra), kan det godt hende du spiser mer enn mikrodoser. Forbrukt i farlige mengder, forårsaker dioksin en rekke alvorlige sykdommer, inkludert kreft og diabetes.
Dioksiner kan oppstå naturlig – for eksempel under skogbranner, eller ved brenning av fast industri- og medisinsk avfall: disse prosessene utføres langt fra alltid på en kontrollert måte, og enda mer – studerte, rimelige, men dyrere miljøvennlige metoder for fullstendig forbrenning brukes enda sjeldnere.
I dag er dioksiner til stede nesten overalt på planeten. giftig avfall fra industriavfallsforbrenning distribueres uunngåelig i naturen. I dag har de allerede så å si dekket planeten med et "jevnt lag", og det er ingenting å gjøre med det - vi kan ikke annet enn å puste eller drikke vann! Mer farlig er det at dioksiner kan samle seg, allerede i utrygge mengder – og mest av alt samler de seg opp i fettvevet til levende organismer. Derfor kommer 90% av dioksinene inn i menneskekroppen gjennom inntak av kjøtt, fisk og skalldyr (nærmere bestemt fettet deres) - dette er de farligste matvarene når det gjelder inntak av giftstoffer. Svært små, ubetydelige mengder dioksiner finnes i vann, luft og plantemat – disse produktene kan tvert imot betraktes som de sikreste.
Det er allerede registrert flere tilfeller da private selskaper (uvitende) kastet produkter som inneholder dødelige doser dioksin på hyllene. Det var også flere kjemiske utslipp på grunn av feil fra kjemiske laboratorier.
Noen få slike tilfeller, som indikerer produktene som inneholdt det giftige stoffet:
• Kylling, egg, steinbitkjøtt, USA, 1997; • Melk, Tyskland, 1998; • Kylling og egg, Belgia, 1999; • Milk, Nederland, 2004; • Guargummi (et fortykningsmiddel som er mye brukt i næringsmiddelindustrien), EU, 2007; • Pork, Irland, 2008 (maksimal dose ble overskredet med 200 ganger, dette er en "rekord");
Det første tilfellet av utseendet av dioksin i mat ble registrert i 1976, deretter ble dioksin sluppet ut i luften som et resultat av en ulykke på en kjemisk fabrikk, som førte til kjemisk forurensning av et boligområde på 15 kvadratmeter. km, og gjenbosetting av 37.000 mennesker.
Interessant nok ble nesten alle registrerte tilfeller av dioksinutslipp registrert i utviklede land med høy levestandard.
Studier av giftvirkningene av dioksin går tilbake til de siste tiårene, før det visste folk rett og slett ikke at det var farlig. Så, for eksempel, sprayet den amerikanske hæren dioksin i industrielle mengder over territoriet til Vietnam under en væpnet konflikt for å devegetere trær og mer effektivt bekjempe geriljaen.
Forskning på dioksin pågår for tiden, men det er allerede fastslått at dette stoffet kan forårsake kreft og diabetes. Forskere vet ennå ikke hvordan de skal nøytralisere dette giftige kjemikaliet, og så langt foreslår de å være mer forsiktige med hva vi spiser. Dette betyr at du må tenke deg om to ganger før du spiser kjøtt, fisk, sjømat og til og med melk!