Slovenia er et land på Balkan-halvøya omgitt av fjell og hav. Klimaet her er veldig mildt og varmt, noe som tiltrekker seg mange turister fra hele verden. Etter å ha besøkt severdighetene og nyt den pittoreske utsikten, drømmer landets gjester om en deilig lunsj eller matbit. Hva kan du prøve i Slovenia som nasjonale karakteristiske retter?
Slovensk mat har blitt påvirket av østerrikske, tyske, italienske, ungarske og slaviske retter, noe som gir landet flere av sine egne oppskrifter.
Eikesuppe
Denne nasjonale slovenske suppen er laget av porcini sopp. Andre sopptyper kan også være tilstede i oppskriften. Poteter, løk, gulrøtter og fløte, noen ganger hvitvin for å legge litt pikant til suppen er også viktige ingredienser i suppen. Ofte serveres gobova juha på et brød i stedet for på en vanlig tallerken.
Kranjska pølse
I Slovenia tar denne parabolen sin stolthet og har status som et mesterverk av nasjonal betydning. På 20 -tallet vant denne pølsen til og med en gullmedalje på den internasjonale matutstillingen. Pølseoppskriften er strengt regulert av den slovenske regjeringen. Denne retten inneholder svinekjøtt, bacon, hvitløk, havsalt og flere andre ingredienser. Kranjska pølse egner seg til røykeprosessen og ledsages vanligvis av surkål eller stuet kål, syltet nepe og varme sauser.
iota
En annen slovensk nasjonal suppe, iota, er laget av surkål eller kålrot, poteter, bacon, mel og alle slags krydder. I kystnære områder kan suppen inneholde forskjellige krydder og søte gulrøtter. Dette hjertelige første kurset ble oppfunnet av slovenske bønder, og over tid vandret det til nesten alle hjem i landet.
sølv
Prata er en type svinekjøtt som tradisjonelt er tilberedt til påske. For tilberedning tas en svinekjøtt, som blandes med krydder, brød og egg, og deretter bakes i svinekjøttetarmen med tilsetning av fløte eller smør.
prosciutto
Svinekjøtt er røkt av slovenere, røkt eller tørket, tidligere gnidd med en stor mengde salt. Hemmeligheten til prosciutto holdes hemmelig, og derfor kan en ekte slovensk skinke smakes bare her i landet. Oppskriften på kjøttet kom fra innbyggerne i fjellområdene, der svinekjøttet ble tørket i vind og sol.
gnocchi
Potetboller er populære i kysten av Slovenia. De er tilberedt med poteter, egg, mel, salt og alltid muskat. Noen oppskrifter inneholder gresskar, noe som gjør dumplings uvanlige. Slovenske dumplings serveres som siderett eller hovedrett, noen ganger blandet med kjøttsaus eller suppe.
Chompe i fanget
Mange gastronomiske festivaler er dedikert til denne retten. Chompe an scuta er en skrelt potet og cottage cheese. Kombinasjonen av smaker er ganske uvanlig. Retten dukket opp på 19 -tallet i Bovec -regionen i landet.
dumplings
Retten ligner dumplings, selv om den ikke har noe å gjøre med dem. Strukli kan fylles med kjøtt, epler, ost, nøtter, grønnsaker, bær, cottage cheese. Det er omtrent 70 oppskrifter på denne retten, og grunnlaget er gjærpotetdeig med tilsetning av bokhvete mel.
Gibanitsa
En av de mest populære desserter i Slovenia, tilberedt til enhver festlig anledning. Denne lagdelte kaken består av 10 lag fylt med epler, cottage cheese, valmuefrø, nøtter, vanilje eller rosiner.
Oppmuntring
En annen kjent dessert er en nøtterulle med valmuefrø og honning basert på gjærdeig. Potica kalles "Slovenias ambassadør", ettersom mange turister tar oppskriften til denne kaken tilbake til hjemlandet, er den så uforlignelig.