Alle ønsker å gjøre det beste for barna sine, men mange velmenende foreldre er uvitende om at kjøtt inneholder farlige giftstoffer og at mating av kjøtt øker sannsynligheten for at barn blir overvektige og utvikler farlige sykdommer.
giftig sjokk Kjøttet og fisken vi ser i supermarkedshyllene er stappfulle av antibiotika, hormoner, tungmetaller, plantevernmidler og en rekke andre giftstoffer – ingen av dem finnes i plantebaserte produkter. Disse forurensningene er ganske skadelige for voksne, og de kan være spesielt skadelige for barn, hvis kropper er små og fortsatt i utvikling.
For eksempel får husdyr og andre dyr på amerikanske gårder høye doser antibiotika og hormoner for å få dem til å vokse raskere og for å holde dem i live i skitne, overfylte celler før de blir drept. Å mate barn med kjøttet til disse dyrene, fylt med medisiner, er en uberettiget risiko, siden små barns organismer er spesielt sårbare for antibiotika og hormoner.
Risikoen for barn er så stor at mange andre land har forbudt bruk av antibiotika og hormoner i oppdrett av dyr som skal spises. I 1998 forbød EU for eksempel bruk av vekstfremmende legemidler og antibiotika på husdyr.
I Amerika fortsetter imidlertid bønder å mate kraftige veksthormonstimulerende steroider og antibiotika til dyrene de utnytter, og barna dine inntar disse stoffene med hver bit kylling, svinekjøtt, fisk og storfekjøtt de spiser.
Hormoner Vegetariske produkter inneholder ikke hormoner. Det samme, nøyaktig det motsatte, kan selvfølgelig sies om matvarer som er laget av dyr. I følge offisielle data inneholder kjøtt en stor mengde hormoner, og disse hormonene er spesielt farlige for barn. I 1997 publiserte Los Angeles Times en artikkel som sa: «Mengden østradiol i to hamburgere er slik at hvis en åtte år gammel gutt spiser dem på en dag, vil det øke det totale hormonnivået hans med så mye som 10 %, fordi små barn har svært lave nivåer av naturlige hormoner." The Cancer Prevention Coalition advarer: "Ingen hormonnivåer i kosten er trygge, og det er milliarder av millioner av hormonmolekyler i et kjøttstykke på størrelse med en krone."
De negative effektene av å mate barn med kjøtt ble tydelig etablert på begynnelsen av 1980-tallet, da tusenvis av barn i Puerto Rico utviklet tidlig pubertet og ovariecyster; synderen var storfekjøtt, som var fylt med medisiner som fremmer aktivering av kjønnshormoner.
Kjøtt i kostholdet har også fått skylden for tidlig pubertet hos jenter i USA – nesten halvparten av alle svarte jenter og 15 prosent av alle hvite jenter i Amerika går nå inn i puberteten når de bare er 8 år gamle. I tillegg har forskere påvist en sammenheng mellom kjønnshormonene i kjøtt og utviklingen av dødelige sykdommer som brystkreft. I en stor studie bestilt av Pentagon fant forskerne at zeranol, et vekststimulerende kjønnshormon som gis til storfe til mat, forårsaker "betydelig" vekst av kreftceller, selv når det administreres i mengder som er 30 prosent under nivåene som i dag anses som trygge av den amerikanske regjeringen.
Hvis du mater barna dine med kjøtt, gir du dem også doser med kraftige kjønnshormoner som forårsaker tidlig pubertet og kreft. Gi dem heller vegetarmat.
antibiotika Vegetarisk mat er også blottet for antibiotika, mens det store flertallet av dyrene som brukes som mat får vekstfremmere og antibiotika for å holde dem i live under uhygieniske forhold som kan drepe dem. Å gi kjøtt til barn betyr å utsette dem for disse kraftige medisinene som ikke ble foreskrevet av barnelegene deres.
Omtrent 70 prosent av antibiotikaen som brukes i USA mates til husdyr. Gårder over hele Amerika bruker i dag antibiotika som vi bruker til å behandle menneskelige sykdommer, alt for å stimulere vekst hos dyr og holde dem i live under forferdelige forhold.
Det faktum at folk blir utsatt for disse stoffene når de spiser kjøtt er ikke den eneste grunnen til bekymring – American Medical Association og andre helseorganisasjoner har advart om at overforbruk av antibiotika fører til utvikling av antibiotikaresistente bakteriestammer. Med andre ord driver misbruket av kraftige legemidler utviklingen av utallige nye stammer av antibiotika-resistente superbugs. Dette betyr at når du blir syk, vil ikke legemidlene legen din foreskriver hjelpe deg.
Disse nye stammene av antibiotika-resistente bakterier har raskt tatt veien fra gården til slakterdelen av matbutikken din. I en USDA-studie fant forskere at 67 prosent av kyllingprøver og 66 prosent av storfekjøttprøver var forurenset med superbugs som antibiotika ikke kan drepe. I tillegg ga en nylig rapport fra det amerikanske regnskapskontoret en illevarslende advarsel: «Antibiotikaresistente bakterier overføres fra dyr til mennesker, og gjennom mange studier har vi funnet ut at dette utgjør en betydelig risiko for menneskers helse.»
Ettersom nye antibiotikaresistente bakterier dukker opp og distribueres av kjøttleverandører, kan vi ikke lenger stole på tilgjengeligheten av medisiner som effektivt vil bekjempe nye stammer av vanlige barnesykdommer.
Barn er spesielt sårbare fordi immunforsvaret deres ennå ikke er fullt utviklet. Derfor må du og jeg beskytte familiene våre ved å nekte å støtte en industri som misbruker våre mektigste medisinske ressurser for egen fortjeneste. Bruk av antibiotika for å fremme vekst hos husdyr utgjør en alvorlig trussel mot menneskers helse: den beste måten å redusere trusselen på er å slutte å spise kjøtt.