Hva du skal lage til en bursdag

Valget av meny og utformingen av festlige retter avhenger av hvem du inviterte til bursdagen din. En fest for tenåringer er forskjellig fra en feiring der eldre slektninger kommer. Når du tenker på hva du skal lage til bursdagen din, velg oppskrifter avhengig av årstiden. Om sommeren, bruk mer sesongbaserte grønnsaker, frukt og grønnsaker, og om vinteren, gi preferanse til varm mat.

Til enhver feiring som vil ha mange inviterte gjester er porsjonsretter bra, som rundstykker, kanapeer og smørbrød, samt kjøtt-, ost-, grønnsaks- og fruktfat. De ser flotte ut på bordet og er komfortable for gjestene. 

Det tar tid å organisere en ferie, men i tillegg til å jobbe på kjøkkenet, må du også underholde gjester. Healthy Food Near Me deler oppskrifter på enkle, smakfulle og rimelige retter, hvis tilberedning ikke krever mye innsats.

forfriskninger

Lett snacks er viktig. Med disse rettene starter bursdagen, og de setter stemningen for hele festen.

Kanapé med pølse og ost

For en appetittvekkende godbit er det praktisk å bruke spyd i plast eller tre.

Skjær brødet i 1 cm tykke biter og tørk dem på et bakepapir i ovnen til krutonger. Skjær agurken på langs i tynne lange skiver. Vi stikker en halv oliven på et spyd, så strenger vi agurkskiver i form av en bølge. Bak dem – cherrytomater, pølse, ost og stikk spydene inn i krutongene.

Tarteletter med sopp og kylling

En deilig matbit kan tilberedes raskt, fordi dens basis - tarteletter - selges i nesten hvilken som helst butikk.

Vi koker kylling og egg. Fres hakket løk og sopp i smør. Skjær fileten, eggene, bland med sopp, salt, pepper og smak til med majones. Ha massen i tarteletter og pynt med grønt.

Forrett av aubergine, ost, tomater og agurker

En vakker rett som ser ut som en påfuglhale er en god idé å overraske gjestene med en uvanlig servering.

Skjær auberginene, dryss dem med salt og la stå i en halv time. Skyll med vann, tørk med tørkepapir og stek på begge sider i olje. Skjær tomater og agurker i skiver. Riv ost, tilsett presset hvitløk, salt og smak til med majones. Legg auberginen på et fat. Sett på dem et krus med tomat, ostemasse, sirkler av agurker og halvdeler av oliven.

Ruller med krabbepinner

En mør rett med deilig fyll bare smelter i munnen!

Skjær av skorpene fra brødet. Vi bretter ut 5 krabbepinner, legger dem på matfilm med overlapp og smører med 1 ss. l. majones. Finhakk de resterende stengene, bland med ostemasse og resten av majonesen. Legg brødet på de utbrettede stengene, rull det oppå med en kjevle, og fordel deretter ostemasseblandingen i et lag. Rull rullen forsiktig sammen og sett den i kjøleskapet over natten.

Smørbrød med brisling

Deilig luktende smørbrød serveres best på flere tallerkener slik at hver gjest får nok

Tørk brødskivene i ovnen til de er gyldenbrune. La oss koke eggene. Hakk det grønne, bland med hakkede egg og smak til med majones. Legg på brød, legg på toppen av et krus med agurk, en halv tomat og et par fisk.

Salater

Enkle og deilige retter er en ekte dekorasjon av en bursdag. Salater er solide og lette – for enhver smak. For å gjøre det lettere å jobbe på ferien, forberede dem på forhånd og oppbevar dem i dekkede beholdere på et kjølig sted. 

Kyllingsalat med nøtter

Retten er rik på proteiner, så den passer for alle som er veldig sultne.

Legg på en tallerken lag med terninger av bryst, nøtter, stekt sopp med løk, hakkede egg og revet ost med hvitløk. Vi vil tampe hvert lag med en gaffel og smøre litt med majones.

Calamari salat med ananas

En eksotisk salat med uventede smaker og vil perfekt utfylle det festlige bordet.

Blekksprut, ananas og poteter kuttet i små terninger. Skrell paprikaen og kutt i strimler. Bland med mais, hakkede urter, pepper, salt og smak til med majones.

Salat med pølse og bønner

Appetittvekkende salat er egnet for en ferie, og for en beskjeden familiefest

Vi kutter gulrøtter, løk og sauter dem i olje. Skjær pølse i strimler, tilsett grønnsaker, vaskede bønner, krutonger og smak til med majones.

Lagdelt salat med sopp

Hvis du koker grønnsaker og egg på forhånd, vil det ta mindre enn 10 minutter å lage et "soppeventyr"

Riv kokte poteter på et grovt rivjern og legg ut det første laget med salat. Smør med majones, dryss med hakket løk, kokte egg revet på et grovt rivjern og tilsett et nytt lag majones. Legg deretter ut lag med skivede champignoner, små terninger av skinke og smør igjen med majones. Det øverste laget vil være laget av revet ost blandet med majones. Vi pakker salaten med matfilm, setter den på et kaldt sted, og før servering, dekorer retten med hakket grønn løk.

Salat med krabbepinner i tarteletter

Det er praktisk at festretten allerede er delt inn i porsjoner.

Vi skal koke hardkokte egg og tine krabbepinner. Hakk eggene, kutt osten og staver i terninger. Før hvitløksfeddene gjennom pressen, salt, tilsett hakkede grønnsaker og smak til med majones. Rør og legg på tarteletter.

Varme retter

Den viktigste godbiten på ferien er eiernes stolthet. Å lage varme retter tar mye tid, så du bør ta vare på produktene for dem på forhånd.

Kanin med adjika

Mørt delikatessekjøtt vil appellere til alle som liker "krydret"  

Skjær kjøttet i porsjoner, legg i en ildfast form. Hell adjika, salt og tilsett dine favorittkrydder. Vi lukker toppen tett med et ark folie og baker i ovnen ved en temperatur på 200 grader i omtrent en time.

Pilaf i ovnen

En lett rett med kylling og ris er på ingen måte dårligere enn den tradisjonelle orientalske pilaffen, men den koker mye raskere

Skjær brystene i store terninger, salt, dryss over krydder, tilsett litt olje og legg i en ildfast form. Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett gulrot-løkblandingen og finhakket tomat til kyllingen. Legg vasket ris, paprika og uskrellede hvitløkshoder på toppen. Hell i buljongen, pakk formen inn med folie og kok i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Fjern folien, og varm pilafen i ovnen i ytterligere 7-8 minutter.

Kylling i rømmesaus

En deilig kyllinggodbit regnes som "deres" nasjonalskatt av tatarer, bashkirer og innbyggere i Kaukasus

Skjær kyllingen i porsjoner og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Stek den hakkede løken separat til den er mør. Legg kyllingen på den, og under omrøring koker vi i ytterligere 15-20 minutter. Bland rømme med 100-150 ml vann, hell ett glass saus, og hell resten i kyllingen. I den resterende sausen, fortynn melet og presset hvitløk gjennom en presse, salt, pepper og tilsett kyllingen. Vi vil småkoke under lukket lokk på lav varme i 20-30 minutter.

Svinekjøtt stuet i vin

Svinekjøtt er ikke så mørt som kylling, men tørr vin gir det en uvanlig aroma og smak.

Skjær kjøttet i terninger på 3×3 cm. Hell i vin slik at det nesten dekker svinekjøttet helt. Tilsett sukker, salt, kanel og 1 ss. en skje olivenolje. Vi pakker korianderen i papir, slår den med en kulinarisk hammer og hell den deretter over kjøttet. La svinekjøttet marinere over natten. Dagen etter fjerner du bitene fra marinaden og steker til de er gyldenbrune i olje. Ha så i en kjele, hell marinade og la det småkoke til det er mørt.

Tyrkia azu

En god idé er å servere en tradisjonell rett med tatarisk mat til gjestene til bursdagen deres. Deilig kalkunazu er lettere enn biffazu

Skjær fileten i 1 cm tykke og 4-5 cm lange biter og stek i vegetabilsk olje i 5-10 minutter. I den gjenværende oljen, stek hakket løk og gulrøtter, tilsett tomatpuré og stek i ytterligere 3-5 minutter. Hell 500 ml vann i pannen, ha suneli humle, paprika og sukker. Når innholdet i pannen koker, tilsett kjøttet og hakkede sylteagurk. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 20-25 minutter. Stek de hakkede potetene i en separat panne til de er kokte. Vi flytter den til kalkunen og koker under lokk i ytterligere 5 minutter. Dryss deretter azuen med hakkede urter, hvitløk, lukk lokket og la retten trekke i 10-15 minutter.

Dessert

Den søte slutten av bursdagen er den virkelige kulminasjonen av ferien. I tillegg til den tradisjonelle bursdagskaken eller kaken, setter gjestene spesielt pris på deilige hjemmelagde desserter.

Bananer i sjokolade med nøtter

Den originale porsjonsdesserten ligner på iskrem, men mye sunnere enn den vanlige godbiten som er kjøpt i butikken. For å forberede den trenger du spyd 20 cm lange.

Skrell bananene og skjær dem i 10-12 skiver. Vi setter 4-5 skiver på spyd, og smører hver skive med mandelolje. Smelt sjokoladen i vannbad. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg de hakkede valnøttene i en bolle. Ta ett spyd, dypp bananer i smeltet sjokolade, rull i peanøtter og legg på en bakeplate. Når alt er klart legger du desserten en halvtimes tid i fryseren.

kokosboller

En søt godbit med tre matvarer kan lages på bare 20 minutter

Kombiner kokosflak, eggehviter og sukker i en kjele. Vi setter den på komfyren og varm den opp i 7-8 minutter under omrøring. Vi flytter massen over i en bolle og setter den kaldt i 2-3 timer. Fra den avkjølte massen blinder vi runde søtsaker, legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Vi skal bake i 20 minutter i ovnen på 150 grader.

Sjokoladekaker med kaffe

Fantastisk kaffe ettersmak vil bli verdsatt av alle søte elskere

Smelt halvparten av sjokoladen og smøret i mikrobølgeovnen. Bland kaffe med 6 ss. spiseskjeer med kokende vann, tilsett sjokolade og smør, tilsett sukker og bland. Knekk eggene og visp til en jevn masse. Bland sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt, og hell deretter i sjokolademassen. Elt deigen ved å tilsette den resterende sjokoladen, knust til smuler. Vi blinder 25-30 baller, legger dem på en stekeplate med bakepapir og baker i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. 

Gelégodteri

Morsomme rundstykker vil muntre opp alle som sitter ved festbordet

Hell kokende vann over venepulveret og rør så det ikke blir klumper. Varm marshmallowsene i mikrobølgeovnen til de er myke. Hell de hovne marshmallowene med gelé, bland med en visp og varm litt i mikrobølgeovnen. Hell den resulterende massen i en smurt rektangulær form og sett i kjøleskapet over natten. Neste dag ruller du den frosne geléen til en rull og kutter i små biter.

Gresskarsyltetøy med sitron

Bursdag er en varm hjemmeferie, så deilig ravsyltetøy kommer godt med

Skrelt gresskar og sitron uten skall kuttet i terninger. Ha i en kjele, tilsett sukker, bland og la det trekke i 20 minutter. Sett på middels varme, kok i 20 minutter og la stå i romtemperatur i 3-4 timer. Kok så opp syltetøyet igjen og stek i ytterligere 20 minutter.

Oppskrifter fra kokken

Fin salat

For en bursdag vil du alltid lage noe spesielt. Når du er lei av Olivier og pels, hvordan overraske gjester? Vi tilbyr å glede gjestene med en av de enkle variantene av Nicoise-salat

Kok og skrell egg. Vask salat og cherrytomater. Tin bønnene og hell kokende vann over dem. Tøm tunfisken, men ikke kast væsken. Skjær eggene og cherrytomatene i to. Riv salat i passe store biter. 

Lag en refill. Bland sennep og olivenolje, tilsett litt tunfiskvæske og kvernet pepper. Bland godt til det er glatt. Hvis sausen er tykk, tilsett mer tunfiskvæske. Eventuelt kan du tilsette 1 ts sitronsaft.  

Bland salat, bønner, del tunfisk, halvparten av eggene og cherrytomater. Hell sausen over, behold en tredjedel. Bland forsiktig, ha i en salatbolle, tilsett resten av tunfisken, egg og cherrytomater. Hell sausen over og server umiddelbart. 

Bakt kalkun med hvitløk og svisker

For varmt, kok en fugl med hvitløk og tørket frukt - gjestene vil sette pris på den uvanlige smakskombinasjonen

Skyll og tørk kalkunfileten. Skrell hvitløken og skjær i store biter. Hell svisker med kokende vann i 30 minutter, og kutt deretter i 2-3 deler. Bruk en liten kniv, gjør kutt i kalkunen og fyll den med hvitløk og svisker. Bland olje, salt, pepper og gni fileten med blandingen. Pakk godt inn i folie. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 1 time. Åpne deretter folien og stek i ytterligere 30 minutter, og tråkle ofte med den frigjorte saften. 

Kokkens tips

Når du forbereder et festlig bord, beregn den omtrentlige mengden mat for hver gjest. Volumet bør ikke overstige 500-800 gram per person. Da vil gjestene forbli mette, men samtidig vil de ikke overspise mye. Bruk mer ferske grønnsaker og urter – så blir bordet mer balansert.