10 beste ostekakeoppskrifter

Syrniki finnes i hviterussisk, moldovisk og ukrainsk mat. Tradisjonelt er dette cottage cheese pannekaker stekt i smør. Det er mange oppskrifter på ostekaker for enhver smak, kaloritall og preferanse. Du finner de ti beste i utvalget av ”Sunn mat nær meg”.

1. Klassiske ostekaker

For elskere av velprøvde "mors" ostekaker, er en klassisk oppskrift egnet.

Kaloriverdi: 238 kcal 

Matlagingstid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Elt cottage cheese med en gaffel, bli kvitt klumper. Til ostekaker er det bedre å velge litt fuktig cottage cheese slik at retten ikke kommer ut tørr og seig.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

I en bolle, tilsett egget, sukkeret til cottage cheese. Tilsett deretter mel gradvis og elt deigen. Det skal vise seg å være moderat fuktig, elastisk, holde formen og ikke feste seg til hendene. Tilsett mer mel om nødvendig.

Trinn 3. Vi danner ostekaker

Vi øser opp ostemassen med en spiseskje og ruller ballen med våte hender. Så sprer vi klumpen på håndflaten og knuser den lett på toppen av den andre. Skal være en luftig kake. 

Trinn 4. Stek ostekaker

Tilsett litt vegetabilsk olje i en varm stekepanne. Rull de resulterende kakene i mel og stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

2. Sukkerfrie bananostekaker

Banan i dette tilfellet fungerer som et naturlig søtningsmiddel og reduserer kaloriinnholdet i det ferdige produktet.

Kaloriverdi: Kcal 166 

Matlagingstid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi elter cottage cheese fra klumper. Mos bananen med en gaffel til den er moset.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Bland cottage cheese, banan, egg i en egen bolle. Tilsett mel gradvis, bland. Du skal ha en tykk, litt klissete deig.

Trinn 3. Vi danner ostekaker

Med våte hender danner vi de samme ballene, og glem ikke å flate litt ut toppen og bunnen. Hver resulterende kake paneres i mel.

Trinn 4. Starter

Vi varmer pannen, drysser den med vegetabilsk olje og steker ostekakene på hver side til en gylden skorpe vises. Du kan dekke med lokk i noen minutter – slik at de baker bedre inni. Deretter skal lokket tas av slik at skorpen fester seg.

3. Ostekaker med gulrøtter

Hjertelig, sunn, med en uvanlig smak og delikat tekstur. 

Kaloriverdi: Kcal 250 

Matlagingstid: 35 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Mal cottage cheese med sukker og vanilje. Mine gulrøtter, skrell og gni på et fint rivjern. 

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Bland ostemasse-sukkerblandingen med egg, gulrøtter og mel. Vi elter deigen. Vi lar brygge i 20 minutter. Etter at vi har dannet ostekaker, ruller du dem i mel.

Trinn 3. Starter

Vi varmer opp pannen. Hell litt olje til steking. Vi sprer ostekakene i en panne og steker på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Ostekaker med semulegryn og bær

Semulegryn fungerer som en tilsvarende erstatning for mel. Slike ostekaker blir ikke mindre velsmakende og holder formen godt, og favorittbærene dine gir en pikant smak. 

Kaloriverdi: 213 kcal 

Matlagingstid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi måler på forhånd og legger ut de nødvendige ingrediensene i separate beholdere. Fra dette vil tilberedningsprosessen være enklere, raskere og mer praktisk. Hvis det er klumper i cottage cheese, elt dem til en homogen masse er oppnådd.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

I en bolle blander du cottage cheese, egg og sukker. Vi maler med en gaffel. Tilsett vanillin, semulegryn, brus, salt og bær. Bland forsiktig. Vi danner ostekaker med avrundet form og panerer dem i mel.

Trinn 3. Starter

Vi baker ostekaker i en forvarmet panne med tilsetning av en liten mengde olje. Du kan dryppe med honning før servering.

5. Bakte ostekaker

Ostekaker bakt i ovnen vil være mindre kaloririke og vil få en helt annen, ganske interessant smak.

Kaloriverdi: Kcal 102 

Koketid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Mine bær, resten av produktene måler vi riktig mengde og legger ut i separate skåler for enkelhets skyld. Vi gnir skallet på et fint rivjern.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Tilsett tørre ingredienser til ostemassen og rør. Hell deretter rømme i ostemassen, tilsett sitronskall, egg. Vi blander alt. Deigen skal ikke være hard, konsistensen ligner tykk rømme.

Trinn 3. Starter

Hell røren i cupcakes 2/3 fra toppen av formen. Dryss over bær eller tørket frukt. Sett i ovnen og stek til de er gyldenbrune, ca 15-20 minutter. Ferdige syrniki-cupcakes kan drysses med melis eller helles med syltetøy eller honning.

6. Ostekaker med ricotta

Ricotta gir en utsøkt smak og regnes som et sunt produkt. Slike ostekaker vil appellere til alle elskere av velsmakende og sunn mat. 

Kaloriverdi: Kcal 186 

Matlagingstid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi velger cottage cheese av god kvalitet, da blir ostekaker luftige med en behagelig smak. Skille proteinet fra eggeplommen. Vi trenger eggeplommen.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Vi kombinerer cottage cheese med honning, eggeplomme, vanilje og ricotta. Bland slik at det ikke er klumper. Vi introduserer mel gradvis. Deigen skal være tykk og homogen.

Trinn 3. Starter

Vi dypper hendene våre i mel og danner ostemasseballer, presser lett ovenfra og under. Vi bruker mel til panering av ostekaker. Stek på begge sider i en non-stick stekepanne. Overflaten på pannen kan drysses med olje.

7. Ricotta ostekaker med banan og tørket frukt i ovnen

Kombinasjonen av ricotta og banan gir ostekakene en naturlig sødme uten behov for å tilsette sukker. Takket være dette kan du redusere antall kalorier som forbrukes uten å miste smak. 

Kaloriverdi: Kcal 174 

Matlagingstid: 40 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi velger tørr ricotta slik at den ser mer ut som cottage cheese. Vask tørket frukt under rennende vann og finhakk. Banan også kuttet i små biter.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Bland ost med egg, bakepulver og mel. Bland med en stavmikser. Tilsett bananskiver og finhakket tørket frukt til den resulterende massen.

Trinn 3. Starter

Vi dekker bakeplaten med pergament. Vi danner ostekaker fra deigen, og glem ikke å strø hver med mel. Fordel på en bakeplate og stek ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter. Snu dem så og stek i ytterligere 10 minutter.

8. Ostekaker med gresskar og gulrøtter

Deres lyse oransje farge og søte behagelige smak vil hjelpe deg med å glemme blues og gi betydelige fordeler for kroppen. 

Kaloriverdi: Kcal 110 

Koketid: 50-60 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi maler ostemassen. Riv gresskar og gulrøtter på et grovt rivjern i forskjellige boller. La gulrøttene småkoke i 10 minutter ved å tilsette 2 ss vann. Tilsett så gresskar og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Vi fjerner for å kjøle ned.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Vi kombinerer cottage cheese, egg, salt, semulegryn, rømme, stuvede grønnsaker. Vi blander alt.

Trinn 3. Starter

Vi danner runde ostekaker og legger dem på en bakeplate. For at de ikke skal brenne seg, kan du først legge pergament på en bakeplate. Vi varmer ovnen til 190 grader. Sett bakeplaten med emnene i ovnen og stek i 20 minutter. Snu deretter og stek på den andre siden i ytterligere 10 minutter.

9. Ostekaker med søt pepper og koriander

Vil du ikke ha søtsaker til frokost, så vil ostekaker med grønnsaker være et godt alternativ. 

Kaloriverdi: Kcal 213 

Matlagingstid: 40 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Mal cottage cheese, finhakk pepper, gni pølsen på et grovt rivjern. Finhakk grønnsakene.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Vi blander cottage cheese med grønnsaker, urter og et egg. Bland, tilsett mel, salt og elt deigen.

Trinn 3. Starter

Legg bakepapir eller en non-stick matte på en stekeplate. Vi danner kuler og ruller i maispanering. Vi sprer de resulterende ostekakene på en bakeplate og baker i en ovn forvarmet til 180 grader til en skorpe dannes i 15-20 minutter.

10. Sjokoladeostkaker

Hver søt tann vil utvilsomt sette pris på denne versjonen av favorittbakverkene dine. 

Kaloriverdi: Kcal 185 

Matlagingstid: 30 minutter

Forberedelse

Trinn 1. Vi forbereder produkter

Vi kvitter oss med klumper av cottage cheese, legger ut resten av produktene i separate retter for enkelhets skyld.

Trinn 2. Blanding av ingrediensene

Tilsett semulegryn, mel, kakao, vanilje og rørsukker, et egg til cottage cheese. Vi blander alt og skulpturerer runde produkter av omtrent samme størrelse.

Trinn 3. Starter

Dypp hver ball i mel og legg på en forvarmet panne. Ikke glem å spraye olje på pannen slik at produktene ikke fester seg til overflaten. Stek på begge sider. Hver side av arbeidsstykket skal brunes, først etter det kan de fjernes fra varmen.

Populære spørsmål og svar

Svar på vanlige spørsmål fra lesere Ekaterina Kravchenko, grunnlegger av hjemmekonfekten Merci Cake.